不忘初心路 踏上新征程
不忘初心路 踏上新征程
——記酉陽縣土司府酒業有限公司董事長夏訓康先生
本刊記者 楊安表 梅少華
時光荏苒，歲月沉淀。經過時間的洗禮和社會的變革，國家的逐漸富強確實給人民帶來實實在在的幸福。在這個特殊的環境下，國企改革也發生著巨大的變化，劣汰優勝，有一部分遭到了淘汰，而有一部分人則逆流而上。接下來，我們要說的就是乘著改革的春風而順應而生的制酒業的傳奇故事。
夏訓康先生一九六七年出生于浙江省溫州市蒼南縣，至今已從事制酒行業30余年。早年，他是浙江同春釀造有限責任公司員工。上世紀八十年代，國企改制，他與幾人合伙購買了這家釀造廠，成為股東之一。
酉陽溫商投資創業
溫商人憑借著敢為人先、越挫越勇和吃苦耐勞的頑強精神。2009年在酉陽縣的溫商人成立了酉陽縣溫州商會，這是溫商人在酉陽縣創立一個酉陽的新家，為商人們提供了一個合作共贏、互相交流的良好平臺。
他通過酉陽縣人民政府對溫商招商引資，迎來了更好的政策，經過在酉陽縣幾年時間的耕耘，也感受到了酉陽縣當地投資環境優越。他看好的創業項目是苦蕎黃酒，經過18個月研究苦蕎黃酒，但在酉陽縣已有后坪簡氏酒廠、酉水河酒業有限責任公司等酒廠，但他不愿步人后塵。
經過深思熟慮，他覺得這里是個創業的好地方，后于是自立門戶，決定利用當地資源作為原材料來制造苦蕎黃酒。
2014年4月注冊“酉陽縣土司府酒業有限公司”，注冊資本為1000萬元。
目前，土司府酒業現有廠房8000余平方米，是全國唯一一家以苦蕎為原材料的黃酒生產企業。該企業引進浙江傳統的黃酒生產工藝，是集研發、生產、包裝、銷售于一體的綜合型企業。本公司以立足酉陽發展原生態、無污染的苦蕎農產品深加工，致力于打造全國第一家有影響的苦蕎黃酒生產企業，所投入設備年產值3000噸，苦蕎種植基地20000余畝。
研究苦蕎成功之路
創業之初，夏訓康按古老的傳統工序以糯米為原材料制作黃酒的方式，將苦蕎進行浸泡、蒸煮、發酵、壓榨。令他想不到的是，按照熟悉的工序，苦蕎黃酒卻沒有制造出來。
帶著種種疑惑，四處“求醫問藥”，最終得到了中國盛產黃酒的產地浙江省紹興制酒高人的指點。這一去，整整1年多，每次從酉陽快遞過去的苦蕎，都是以試驗失敗告終，一次次的挫敗使得熱情高漲的他感到心灰意冷。
最終，功夫不負有心人，2012年酉陽縣政府組織的苦蕎制品開發論壇交流會上，在聘請的吉林農業大學教授胡耀輝在酉陽授課中，夏訓康看到了希望。課后，他主動與胡耀輝教授交流，并與胡耀輝教授達成協議，請他幫助研制苦蕎黃酒的配方及制作方法。歷經半年之后，喜訊從吉林傳來，苦蕎黃酒研制成功！夏訓康喜不自勝，最后以80萬元人民幣從胡耀輝教授那里購買了這個苦蕎黃酒制作專利。酉陽縣委縣政府領導高度重視對土司府酒業企業面臨的困難，對其進行扶持，縣委書記陳文森同志多次親自考察土司府酒業企業。
圖：右一為土司府酒業董事長夏訓康先生、右二酉陽縣委陳文森書記、右三重慶市人大主任張軒女士、中間前任酉陽縣委書記路偉、左一酉陽縣農委主任羅峰等講解企業情況。
該企業先后多次得到了各級部門領導的好評，充分肯定了苦蕎黃酒對經常使用的人有利于調節食療營養功能。后被評為重慶市政府及縣政府接待專用酒及扶平對接山東省廣饒縣政府指定用酒。
從此，該公司也成為酉陽縣第一家以苦蕎制作黃酒的企業，更是全國唯一一家用苦蕎作原料制作黃酒的企業。
健康養身黃酒文化
黃酒作為中國的傳統酒類產品之一，卻一直不能被廣大的消費群體所了解，黃酒廠在酉陽縣開發區建成投產，恰恰是提供了一個傳播中國傳統文化的契機，使得更多的人可以了解苦蕎壓榨黃酒，了解黃酒文化。酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂首闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。酒作為一種獨特的物質，其產生和發展與生產力的發展有著密切的關系。
酉陽屬于5A級景區，陶淵明的《桃花源記》出自于此，“世界上有兩個桃花源，一個在酉陽，一個在您心中”，有世界多項非物質文化遺產，擁有“擺手舞之鄉”，“青蒿素之鄉”“苦蕎之鄉”等眾多榮譽稱號。酉陽建縣志2000年，曾是800年州府所在地。
圖：前排右一夏訓康先生、前排右二重慶市副市長潘毅琴女士及前排右三酉陽縣委書記陳文森先生介紹產品
立足酉陽輻射全國
溫商人已經在酉陽縣把各行業做的風生水起，頗有建樹。所以，乘此東風，土司府酒業適時在國內依托強有力的后臺支撐和隨著行業趨勢的發展應運而生，旨在著力于精心打造一個更符合國人口味的嶄新苦蕎壓榨黃酒品牌。
土司府酒業的經營理念是立足異鄉、輻射全國。讓在外拼搏的溫商人都能品嘗到家鄉的味道，同時又能以酒結緣，讓更多的溫商人更具凝聚力，更有協作性和團結性。
土司府酒業所用原料均來自武陵山原生態高山優質的苦蕎。背乘得天獨厚的自然環境，秉承中國百年釀酒技藝及通過壓榨發酵蒸餾釀造等精制而成，苦蕎黃酒性溫、不傷胃、綿甜柔和、回味悠長、還具保健養身之特點，深受社會各界人士喜愛。
土司府酒業將圍繞厚德致遠、天道酬勤的核心價值觀，以精益求精的匠人精神把產品推出國門，推向世界，為早日實現中國夢而不斷地銳意進取。土司府酒業終將會成為溫商無窮的精神食糧和中國不可或缺的苦蕎壓榨黃酒神話！
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