做食品就是做良心 ——訪平頂山裕達食品有限公司高盛記醬菜坊
本刊記者 葉朝輝
郟縣傳統醬菜源于宋代，距今已有數百年古法腌制之歷史，相傳大詩人、美食家東坡先生路過郟城，品嘗高家醬菜后贊許道：高家醬菜天然之珍，雖不甘與五味，而有味外之美。“高盛記醬菜坊”由此得名，且名聲大噪，店待八方。后經近代廣闊天地廣大知青對醬腌工藝加以改進升華，口感更是獨一無二。
高盛記醬菜取當地優質食材，傳承傳統工藝，秘制加工，歷時三十余代傳承之精華，本著“做食品就是做良心”的核心理念，創建成立了平頂山裕達食品有限公司，力求原生態綠色腌制，著力打造放心食品，奉獻健康美味。
隨著人們生活水平的提高、旅游事業的發展,各類包裝精美、攜帶食用方便、營養豐富而又衛生的醬菜、采用傳統工藝，結合現代生產技術，精制優質醬菜，投放市場,深受廣大消費者的喜愛。
裕達食品有限公司醬菜采用手工切絲，原生態生產，然后進入腌制環節，施用秘制配方，配上十幾種輔料，采用無公害原料生產無公害咸菜，有辣椒、芥菜、洋姜、糖蒜等。公司包裝多元化，采用中國風圖案設計環保包裝、瓷瓶包裝等，進入大型超市和商場。不僅如此，裕達食品有限公司還在醬菜銷售上，大打文化牌，用傳統文化引領消費。
食品工廠主要生產、銷售公司自主研發的專利產品——天然植物香辛料提取物：天然食品防腐劑和天然香辛料調味汁兩大類，年產量1000噸。天然食品防腐劑是植物香辛料八角和肉桂皮的水提取物（經脫澀脫香處理），它濃縮了天然香辛料的全部抗菌、抗氧化活性成分，具有強烈的殺菌抑菌和抗氧化護色效果，是一款真正意義的植物源天然食品防腐劑，它是液體調味料食品，不屬于食品添加劑，是食品中替代化學防腐劑的高科技新產品，它的研發成功，填補了國內食品天然防腐領域的一項空白，同時也使食品防腐保鮮零添加成為現實，是食品行業向天然化方向發展的一個重大進步！
公司自主研發生產的水溶性天然香辛料調味汁（花椒汁、生姜汁、五香汁等），由植物香辛料經水提取制得，產品濃縮倍數高，不含乳化劑，清澈明（國內首創）。加入食品中不分層、不沉淀，同時香氣飽滿濃郁，風味純正自然，是食品加工必備的基礎增香調味料。
每逢中秋重陽和春節，高盛記醬菜坊都會聯合平頂山義工聯合會郟縣分會到渣元鄉敬老院去陪老人過中秋、包餃子，給老人理發、剪指甲、陪老人說話，還給老人們帶去了節日禮品。關心老人、關愛老人，成了每個高盛記人心頭最牽掛的事。
綠色食品，永遠良心。“做食品就是做良心”是高盛記企業永恒不變的核心理念！
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