基層監管講規范 保障校園飲食安

一一河南省省管試點縣(市)鞏義市食藥監局米河鎮食藥監所開展學校校園及周邊食品安全護幼行動

曹淋淋 本刊記者柴占陽

鞏義市，是河南省十個省管試點縣(市)之一，米河鎮是其轄內的一個鄉(鎮)。據介紹，米河鎮地處鞏義市東部，南依嵩岳，北眺黃河，東距河南省城鄭州50公里，西距“九朝古都”洛陽75公里，南北長13.2公里，東西寬9.2公里，屬淺山丘陵地區。

米河，原名泥河。清道光年間譯為米河。約1676年形成鎮區。解放初期，米河老街曾成為滎、廣、汜縣(區)所在地。1961年設米河公社。1975年鎮區移至兩河口。1984年改鄉，1990年設鎮。米河鎮是鞏縣“四大名鎮”之一，歷史上有“鞏東古鎮”之稱。

而米河鎮食藥監所是鞏義市食藥監局的派出機構，負責守護著這一方土地上人民群眾 “舌尖上的安全”。

近日，本刊記者了解到，為保障學校校園及周邊的食品安全，根據鞏義市食藥監局的統一安排部署，米河鎮食藥監所自2018年4月中旬至今，在轄區內開展了學校校園及周邊食品安全護幼行動。

一是加強監督管理。重點檢查學校食堂、校園及周邊食品經營者是否落實食品安全管理制度、組織從業人員培訓、按規定開展食品安全自查并對發現隱患及時整改;檢查學校食堂、校園及周邊食品經營者是否嚴格落實原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理，餐飲具清洗消毒、用水衛生、食品留樣、從業人員健康管理等方面制度要求;對校園周邊的食品銷售者，以“五毛”食品為重點品種，檢查食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規定等。

二是加強宣傳教育，米河鎮食藥監所堅持一手抓整治，一手抓宣傳，分別于2018年4月28日及2018年9月13日召開學校食堂食品安全培訓會，加強對學校食堂負責人及從業人員的食品安全宣傳教育，提升學校食堂負責人的食品安全管理水平和從業人員的業務水平。于2018年5月30日在米河鎮小里河幼兒園開展“食品安全進校園”活動，給幼兒園師生普及食品安全知識，提升幼兒園師生對食品安全的關注度。

三是加強社會共治。全面推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶" 建設。實時記錄食品烹飪加工全過程，在就餐場所使用電子顯示屏實時顯示，使學校師生及學生家長能與執法人員一同參與食品安全監管。

目前，米河鎮轄區內的13家學校食堂 “互聯網+明廚亮灶” 已全部安裝到位，米河鎮食藥監所將通過手機“舌尖安全網”APP軟件對各學校食堂 “互聯網+明廚亮灶” 運行情況進行查看，督促各學校食堂切實運行。

下一步，米河鎮食藥監所將繼續加強對學校食堂、校園及周邊食品經營者的食品安全宣傳教育，增加監督檢查頻次，對食品安全護幼行動開展情況進行“回頭看”，嚴防問題回潮反彈，切實保障在校師生 “舌尖上的安全”。