打造食安示范街 監管檢查不松懈
走進創建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市篇
打造食安示范街 監管檢查不松懈
一一鄭州市經開區食藥監局對商英街食品安全示范街進行監管檢查
席旭陽 本刊記者 柴占陽
河南省會城市一一鄭州市是河南省首批創建國家食品安全示范城市的城市。已經通過中期績效評估驗收的鄭州市創建工作正有序的進行著。
作為同創國家食品安全示范城市的鄭州經濟技術開發區(以下簡稱經開區)，其下屬的經開區食藥監局局長程紅梅在10月26日帶領該局餐飲科主管領導陳冉及明湖食藥監所工作人員對轄區的商英街食品安全示范街進行監管檢查。
本刊記者得知，經開區的商英街食品安全示范街是“鄭州市十件民生實事”分解到經開區的實施項目，更是經開區食藥監管工作著力打造的亮點工程。
據介紹，此次監管檢查的主要內容是，食品經營許可證照經營范圍、臺賬記錄、原料索證索票和信息追溯、餐廚廢棄物落實情況、添加劑使用、餐廚用具清洗消毒等食品安全內容；詢問餐飲服務單位工作人員豫食考核APP的下載使用情況，并隨機抽查其從業人員利用APP學習餐飲服務操作規范食品安全常識情況。
經開區食安辦主任、區食藥監局局長程紅梅對商英街食品安全示范街的打造工作給予肯定。同時，對餐飲服務單位在監管工作中存在的不足也提出了要求。
一要提高食品安全意識，充分認識索票索證的重要性，餐廚廢棄物處理方式的必要性，持續開展商英街食品安全示范街的打造工作，助推鄭州市創建國家食品安全示范城市。
二要加強對餐飲服務從業人員的培訓工作，食藥監管人員要充分利用餐飲考核APP，要求從業人員學習最新的餐飲服務食品安全操作規范，并落實到日常監管工作中，從而進一步提升餐飲服務從業人員的素質。
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