把好食品流通關 掌握技能是關鍵
把好食品流通關 掌握技能是關鍵
一一河南省鞏義市食藥監局米河鎮食藥監所召開食品流通環節安全培訓會
曹淋淋 本刊記者 柴占陽
全面提升食品安全法治化水平，牢固樹立和貫徹落實創新、協調、綠色、開發、共享發展理念，營造人人關心食品安全的濃厚氛圍，形成良性互動，共享治理成果的局面，是正在隨同鄭州市創建國家食品安全示范城市一一河南省鞏義市在食品安全監管工作中所堅持的。
鞏義市食藥監局米河鎮食藥監所為豐富轄區流通環節食品經營單位從業人員食品安全知識儲備，提高其專業素質及業務能力，2018年11月13日，米河鎮食藥監所召開了食品流通環節安全培訓會，轄區流通食品經營單位負責人及從業人員80余人參加了本次培訓會。
本刊記者了解到，培訓會強調了以下幾點內容，第一，各流通食品經營單位應加強從業人員培訓，所有從業人員需注冊認證食證通APP，認真學習食品安全法律法規知識和食品安全知識；店內設施設備應與經營的食品品種、數量相適應；應嚴格落實進貨查驗記錄制度并按要求記錄臺賬。
第二，食用農產品經營者要加強食品安全管理，進入集中交易市場銷售食用農產品，應當依法提供食用農產品產地證明、購貨憑證、合格證明文件；銷售有關規定需要檢疫的肉類，應當提供檢疫合格證明；銷售肉類制品應當提供檢驗合格證等證明文件；同時，需建立食用農產品進貨臺賬并規范記錄。
第三，向各流通食品經營單位講解預包裝及散裝食品標簽相關規定，要求各單位對自己經營的預包裝及散裝食品進行自查并及時下架標簽不符合規定的食品。
第四，以身邊的案例警示大家，一定要把好查驗關、儲藏關等幾個重要關口，確保食品新鮮、衛生、安全。
培訓結束后，米河鎮食藥監所給參加培訓人員發放了《銷售環節食品安全法律法規考試》試卷，進行現場測試，現場打分。本次測試，90%參加培訓的人員成績80分以上，達到合格水平。
米河鎮一位參與培訓的食品流通經營者告訴本刊記者，通過此次培訓，增強了流通環節食品經營單位負責人及從業人員的自覺學習意識，提高了對食品安全的重視程度，進一步提升了食品安全管理水平，為保障人民群眾“舌尖上的安全"和創建國家食品安全示范城市起到了積極的推動作用！
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