河南省修武縣多舉措保障農村集體聚餐安全
農村聚餐有規范 現場指導和備案
河南省修武縣多舉措保障農村集體聚餐安全
黃繼紅 本刊記者 柴占陽
河南省修武縣多舉措保障農村集體聚餐安全
黃繼紅 本刊記者 柴占陽
“河南許昌通過建立事前備案、現場指導等機制，有效解決農村集體聚餐風險高、監管難的問題。”
這是2017年11月28日~29日在北京召開的全國食品安全示范城市創建和農產品質量安全縣創建(簡稱“雙安雙創”) 工作現場會上，國務院食安辦、原國家食藥監管總局的主要領導對河南省許昌市創建國家食品安全示范城市工作給予肯定所講的話?！ ?br /> 如今，這一破解農村聚餐監管難的有效做法已在河南大地廣泛的學習、借鑒和發揚光大。
二是狠抓培訓提高。圍繞“1個流程4個要求”對食品安全協管員、廚師進行培訓，即農村集體聚餐備案流程、承辦宴席對從業人員的要求、環境與衛生設施要求、食品的采購與貯存要求、加工操作過程要求等方面詳細講解。
四是積極引導。鼓勵各村選取一個固定的場所，配備相應的食品安全操作設備設施，使聚餐達到基本的儲存、清洗、冷藏等操作要求。
同時，在鄉鎮篩選一家基礎條件好、設備設施齊全的餐飲單位做為農村集體聚餐的推薦餐飲單位，引導農村集體聚餐進店，減少在外就餐風險。
六是建立長效機制。制定例會制度，各鄉鎮食安委和縣食藥監局結合，每季度召開一次食品安全協管員會議，對本季度的農村集體聚餐工作的情況進行匯報，推進農村集體聚餐工作。
今年以來，修武縣先后現場指導農村聚餐200余起，開展村級協管員培訓10次，保障了全縣農村聚餐人員 “舌尖上的安全”！
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論