疫情防控在加強 食品安全有保障
疫情防控在加強 食品安全有保障
一一河南省省管試點縣(市)汝州市食藥監局扎實開展非洲豬瘟疫情防控工作
一一河南省省管試點縣(市)汝州市食藥監局扎實開展非洲豬瘟疫情防控工作
何樂鋒 本刊記者 柴占陽
8月份以來，在遼寧、江蘇、河南等地相繼發生多起非洲豬瘟疫情，防控形勢復雜嚴峻。為切實做好防控工作，保障全市豬肉及其制品質量安全，河南省省管試點縣(市)汝州市食藥監局按照(原)河南省食藥監局和汝州市人民政府重大動物疫情應急指揮辦公室的統一安排，迅速行動，全面開展非洲豬瘟疫情防控工作，并取得明顯成效。
一、領導高度重視，周密安排部署。汝州市食藥監局成立了一把手為組長的領導小組，主要領導親自部署、下沉一線。先后多次召開專題會議對疫情防控工作進行動員安排，落實省、市(縣)會議精神。并要求各相關單位充分認識到當前非洲豬瘟疫情防控形勢，所轄的20個基層食藥監所要積極向當地政府匯報轄區監管情況，爭取多方支持，安排專人對疫情防控工作進行落實。
相繼印發和轉發了《關于進一步加強豬肉等畜禽水產品質量安全監管工作的通知》、《河南省食品藥品監督管理局辦公室關于進一步加強餐飲服務環節非洲豬瘟等動物疾病防控工作的緊急通知》、《汝州市人民政府重大動物疫情應急指揮辦公室關于做好禁止使用餐廚剩余物（泔水）飼喂生豬工作的函》等文件。
二、明確防控重點，全面開展排查明確食品流通和餐飲兩個環節為防控重點，嚴格執行豬肉及其制品市場準入管理制度。以農貿市場、冷庫、商場超市、餐飲服務單位為重點，督促食品經營者嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，查驗“兩證兩章”，嚴禁采購、加工、經營病死動物產品，嚴禁采購來源不明未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的動物產品，依法嚴厲打擊生產經營來源不明、與票證不相符、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉及肉制品。
同時，嚴格餐廚剩余物源頭管控，嚴禁餐廚剩余物流向生豬飼養環節，制定發放《加強餐廚剩余物（泔水）管理承諾書》、《加強餐廚剩余物（泔水）管理告知書》等，要求餐飲單位按要求填寫《餐廚廢棄物處理臺賬記錄表》。
截止目前，河南省汝州市共排查豬肉及生豬制品市場銷售經營戶1557家次、餐飲單位2800多家次，發放告知書和承諾書5700余份。
三、強化部門聯動，暢通溝通渠道。在汝州市人民政府的統一領導下，與汝州市農業、畜牧等部門建立及時有效的工作聯動機制和信息通報機制，共享豬瘟疫情防控信息，共同配合開展檢查工作。先后參加八次汝州市人民政府聯席會議，及時了解全市防控重點及工作進度，并根據汝州市農業、畜牧部門提供的產地檢疫等有效線索，配合開展疫區豬肉等生豬產品市場排查和應急處置，嚴防問題豬肉流入轄區。
四、加強科普宣傳，正確引導輿論。在開展疫情防控工作的同時，積極向行政相對人和消費者講解非洲豬瘟的相關知識，以12331投訴舉報平臺為載體，重視消費者關切，及時答疑解惑；同時強化輿情監測，主動加強正面宣傳，在網站、微信、微博發布消費提示，引導群眾提升意識、理性消費，從正規渠道選購豬肉。并充分發揮食品安全協管員的作用，與協管員一起深入轄區各食品經營單位進行排查，要求發現相關線索及時告知監管人員。各窗口單位也向辦理證照的食品經營者宣傳非洲豬瘟的危害，進行風險提示；向來咨詢、辦事的其他群眾宣傳相關知識，引導科學消費，消除社會恐慌。
對于下一步工作，河南省汝州市食藥監局局長彭英俊告訴本刊記者，將根據上級工作部署和疫情發展態勢，加強與相關部門的分析研判和防控會商，根據防控形勢變化，采取更有針對性的防控措施，切實做好非洲豬瘟疫情防控工作，確保全市人民群眾“舌尖上的安全”。
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