冬日火鍋調味品 安全保障在加緊

一一河南省修武縣食藥監局開展餐飲環節火鍋底料等調味品專項檢查活動

黃繼紅 劉素玲 本刊記者柴占陽

天寒地凍日，火鍋就餐多。針對冬季火鍋消費人群增加，在一定程度上存在飲食安全隱患。為確?；疱佡|量安全，保障廣大消費者飲食安全，近日，河南省焦作市修武縣食藥監局組織開展了火鍋底料等調味品專項檢查行動。

一是突出重點對象。以轄區內火鍋店、燒烤店、小吃店、麻辣燙店、麻辣香鍋店等為重點單位，著重檢查調味料是否落實索證索票制度，加工經營場所，是否存在貯存、使用罌粟殼等非食用物質的情況，自制火鍋底料、自制調味料，是否存在使用罌粟殼等非食用物質和濫用食品添加劑行為。

二是加大抽檢力度。以群眾舉報投訴的餐飲服務單位列為重點抽檢對象。以火鍋底料和調味料為重點抽檢食品，加大對罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指標的檢測力度。

三是注重宣傳引導。召開專題培訓會，大力宣傳食品添加劑使用的有關法律法規以及罌粟殼等食品非法添加物質對人體健康的危害等，已培訓從業人員378人。

本刊記者了解到，此次活動共出動執法人員706人次，檢查餐飲服務單位1033家次，開展快速檢測101批次。截止目前，未發現違法添加罌粟殼等非食用物質現象。