?？谑嘲厕k發布雙節食品安全消費“五大要”提示
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陳思思 本刊記者 韋昌惠
陳思思 本刊記者 韋昌惠
2019年元旦、春節（以下簡稱“兩節”）即將到來，?？谟慰蛿盗砍掷m增加，公眾外出消費、走親訪友、宴請聚會、購買節令食品明顯增多，發生食品安全突發事件的風險隨之增大。為了進一步提高市民游客食品安全意識，營造平安、健康、祥和的節日氛圍，?？谑惺称钒踩瘑T會辦公室發布食品安全消費提示如下：食品采購要正規要選擇正規超市或農貿市場，選購預包裝食品及散賣食品應注意是否標明生產廠名、廠址、生產日期、保質期等內容；不要購買標簽不規范或無標簽、超過保質期的食品；不購買包裝破損或有霉漬、污跡的食品；購買臨近保質期的食品要適量；購買生鮮食品要確保新鮮；購買食品要索取并保留消費憑證。
外出就餐要謹慎在外就餐應選擇持有《食品經營許可證》、環境干凈衛生、食品安全量化等級A級或“笑臉”的餐館就餐。不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜、生食海產品和涼菜冷食；切忌暴飲暴食、過量飲酒，以免引發胃腸道疾病。
加工制作要規范食品原料要洗凈；工用具和食品要生熟分開，防止交叉污染；烹調時要燒熟煮透，涼菜要現吃現做；剩菜剩飯要及時冷藏保存，再次食用必須徹底加熱；盡量不食用隔夜飯菜；不食用野蘑菇及病死畜禽肉；不在海邊捕撈、撿拾和食用不認識的魚、貝類，防止誤食河豚魚、織紋螺等有毒水產品。
食品經營要把關食品經營單位要落實食品安全主體責任，嚴把采購關，必須從正規渠道采購食物，并仔細檢查、驗收，做好索證索票和記錄；嚴禁采購“三無”食品，嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物及未經檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品；嚴禁采購使用過期、變質食品。餐飲服務單位接受訂單要量力而行，不得超過接待能力提供用餐，確保餐飲具消毒、食物儲存等能力滿足需求。
虛假夸大宣傳要警惕保健食品是食品的特殊種類，不能代替藥品，不能宣傳疾病治療、預防作用；保健食品不含全面的營養素，不能代替其他食品，要堅持正常飲食。廣大消費者，特別是中老年人，要科學合理選購保健食品，避免聽信虛假夸大宣傳和盲目消費。要選擇正規渠道，認準產品包裝上的保健食品標志（小藍帽）及保健食品批準文號，依據其功能有針對性選擇，并按標簽說明書的要求食用，保存正規銷售憑據，切忌通過非法的傳銷和會議銷售等途徑購買。相關產品信息可在國家市場監督管理總局網站查詢。
廣大市民游客在消費過程中如發現食品安全問題或出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀，請及時撥打“12345”向食品藥品監督管理部門投訴和舉報，并就近治療。
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