走進創建國家食品安全示范城市之山西省運城市

助力運城全域游 推動經濟大發展

運城市食藥監局著力打好食品安全牌

寧俊奎 本刊記者 柴占陽

“提振市場信心，增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感，保持經濟持續健康發展和社會大局穩定” 是各級黨委、政府主導的重要工作。

作為市場監管部門之食藥監管部門更應如此。

山西省運城市食藥監局為助力該市打造 “吃、住、行、游、購、娛” 的全域旅游目的地，在 “吃” 的安全上下功夫，從排在第一位“吃” 上找突破口，全力助推運城全域游，著力打好食品安全牌。

今年以來，運城市食藥監管部門認真落實運城市委、市人民政府把文化旅游業培育成戰略性支柱產業的總體部署，立足部門職能，發揮自身優勢，從3個方面入手，持續提升 “食在運城” 的軟實力，努力讓廣大游客在運城吃得安全、吃得放心、吃得有特色。

一是積極培育旅游食品產業發展動能。該局以今年5月1日實施的《山西省食品小作坊小經營店小攤點管理條例》為重點，大力推進行政審批“放管服效”改革，對申辦食品小作坊、食品小經營店、食品小攤點的經營者試行“行政審批承諾制”，對面積在60平方米以下的食品“三小”審批發證實現了即來即辦，為景區、農家樂等旅游食品經營戶提供了最大限度的便利。“嵐山根袁家村運城印象” 建設運營之初，食藥鹽湖分局提前介入，組織執法人員對食品從業人員進行法律法規和食品安全知識專題培訓，并上門入戶指導規范，集中為這里的110多家食品經營戶辦理許可證件，多方支持景區健康發展。目前，全市旅游景區持證餐飲服務單位發展到288家，小餐飲391家，農家樂157家。

二是精心打造縣域地方特色餐飲街區。作為推進創建國家食品安全示范城市的牽頭部門，去年以來，運城市食藥監局充分發揮智慧食藥信息化監管平臺作用，108家食品流通、餐飲單位實現了以檢測數據采集、匯總、分析 “三統一” 為模式的生鮮類食品溯源;持續推進“明廚亮灶”工程，全市4100家餐飲單位成為消費者可視、可感、可知的“陽光廚房”。

運城市人民政府食安辦將餐飲食品安全示范街區創建作為對各縣(市、區)食品安全工作監督考核的一項重要內容。在永濟水峪口、鹽湖嵐山根、空港大禹古鎮等特色景區的基礎上，指導13個縣(市、區)因地制宜，積極打造符合食品安全標準、富有地方特色的餐飲示范街區，彰顯品牌，提升品位，促進旅游產業發展。 目前，全市已打造完成14條。

萬榮縣食藥監管局立足萬榮蘋果產業優勢，組織該縣餐飲企業和相關專家精心研發獨具特色的“蘋果宴”，舉辦2018中國(萬榮)蘋果菜烹飪大賽，在為地方餐飲經濟打造新的增長點的同時，也進一步提升了運城的旅游魅力。

三是持續強化監管，維護食品消費權益。市縣兩級食藥監管部門將旅游景區餐飲服務食品安全作為監管檢查的重點，在節假日和旅游旺季等時段集中力量開展專項檢查，落實旅游餐飲服務單位企業主體責任，消除監管盲點，規范經營行為，確保游客飲食安全。專人駐點，全力做好2018運城民俗文化旅游年、“古中國·大運城”美麗鄉村百花節、山西·運城特色醫藥交易博覽會等重大活動食品安全保障工作。

利用網站、電話、手機微信等方式，暢通市民和游客對食品安全問題的維權渠道，完善舉報投訴中心軟硬件建設，12331食品藥品投訴舉報熱線堅持全天候值班，態度熱情、接轉及時、記錄全面，及時受理處置群眾舉報咨詢，引導群眾安全、健康消費。