鞏義市米河鎮食藥監所

最美守護在一線 食品監管保安全

曹淋淋 本刊記者柴占陽

春節的腳步正攜帶春風迎面而來，美味的食品由監管者保障著安全。在這舉國歡慶的日子里為有效預防節日期間食品安全事故的發生，讓轄區人民群眾健康、平安的歡度佳節，河南省省管試點縣(市)的鞏義市，其轄區的米河鎮食藥監所在轄區開展了節前食品安全風險隱患防控工作。

一是加強食品安全宣傳。米河鎮食藥監所工作人員在鎮區主要街道、商超周邊等開展食品安全宣傳活動，向過往群眾發放食品安全知識宣傳頁，介紹春節食品安全注意事項。提醒轄區群眾在外就餐時應選擇證照齊全、衛生條件好的餐飲單位;選擇在正規超市或農貿市場采購食品，不要購買無標簽或者標簽不規范、有霉漬或污漬的食品，購買食品時要索取并保留消費憑證;在家烹飪食品時，注意要將整雞、鴨、魚等燒熟煮透，在加工處理食品時避免交叉污染等。

二是開展節前餐飲食品安全專項檢查。以轄區“年夜飯”承辦單位、火鍋店等為重點場所，以肉及冷凍肉制品、冷食類食品、熟食鹵味等節日重點消費食品為重點開展專項檢查。要求各餐飲單位嚴格落實“年夜飯”登記備案制度，簽訂食品安全承諾書;嚴格落實食品留樣制度，按要求規范留樣;嚴把原輔料食品采購、驗收、索證索票、臺帳登記關;嚴格規范加工操作過程;嚴格落實餐廚剩余物處置制度等。對于檢查中發現的食品安全風險隱患，督促餐飲單位負責人立即落實整改。

本刑記者了解到，這次專項檢查，進一步增強了餐飲單位負責人的責任意識、守法意識和自律意識，提升了餐飲單位食品安全管理水平。下一步，米河鎮食藥監所將繼續開展節前食品安全風險隱患防控工作，加大監督檢查頻次，對檢查中發現的隱患問題及時 “回頭看”，保障轄區群眾度過一個祥和、愉快、安全的節日!