民以食為天，食以安為先
民以食為天，食以安為先
——“口腹之安”社會實踐活動紀實
——“口腹之安”社會實踐活動紀實
本刊記者 吳傳東 董天鶴
隨著生活水平的不斷提高，人們對生活質量的要求也日漸提升，食品安全問題由此受到了更多的關注。為了解食品安全領域現狀，進一步探尋食品安全存在的問題，同時提高自己的專業知識素養，培養社會實踐能力，大連理工大學盤錦校區口腹之安社會實踐團于近日在遼寧省盤錦市展開了調研活動。
第一天上午，隊員們來到了盤錦市忠軍米業進行走訪，參觀了盤錦大米的加工制作工藝。盤錦大米以外觀品質好、加工品質好、理化性質好、食味品質好、衛生品質好等特點而成為響譽全國的優質產品。參觀過程中，在經理的介紹下，隊員們了解了大米復雜的加工過程，并親身感受了原料儲存罐、拋光機等加工設備。
在參觀結束之后，隊員們對經理進行了訪談，詢問了有關食品質量安全的相關問題，了解了生產加工領域的質量保障機制，從原料驗收那一刻起，產品就經過了重重質量把關，就是為了讓消費者能吃上放心的好米。
下午，隊員們對消費者進行了一次調查。通過走進商場與居民區對不同年齡段的人群對于糧油食品安全的問題進行訪問，并結合調查問卷的形式，進行了相關調查。調查受到了人們的積極配合，大多數被調查者對于食品安全問題都非常的關注和重視，同時表達出食品更安全可靠的美好愿景。
第二天上午，隊員們來到了主營倉儲和周轉的鑫陽光米業。在經理的帶領下，隊員們參觀了倉儲車間，并仔細觀察了成品儲存罐等設備，根據經理的介紹，公司現行的六個倉儲庫均按照國家標準嚴格建造，是國標二級的存儲倉，內部有制冷設備，可以保存成品一到兩年。通過對鑫陽光米業的訪問，隊員們充分了解了在貯藏和流通領域的食品質量保障方法，對食品安全也有了更深刻的認識。
隨后隊員們走訪了盤錦市各個糧油批發超市、批發市場、糧油商店，與直接面對消費者的商販進行了深度的交流，了解他們對于食品安全的了解情況以及目前市場上的安全管理問題。接受采訪的絕大多數商販都表示自己作為食品流通領域的從業者，對食品安全問題十分關注，并且隨著消費者越來越關注食品安全問題，食品的質量會越來越好。
最后一天隊員們來到了盤錦市金氏食品有限公司。隊員們首先就食品質量與安全領域的相關問題與公司的幾位領導和負責人進行了交流，負責人為我們詳細地介紹了公司的食品質量管理體系，體現出企業對食品安全問題的高度重視。隨后隊員們參觀了公司的化驗室，親身感受了質量檢測過程。通過參觀訪談，隊員們也加深了對企業質量管理體系的認識。
最后隊員們進行了集中討論，對幾天的實踐內容進行總結。對企業、市場、商販、消費者等不同人群面對食品安全問題時的態度進行了分析并有了一定的結論。經過大家共同的研討，每個人都收獲頗豐。
經過了三天的努力，口腹之安實踐團順利完成了第一期食品安全調研工作，初步了解并認識了糧油類產品的質量安全問題，隊員也充分豐富了自己的專業知識?？诟怪矊嵺`團也將持續關注食品安全領域相關問題，并在接下來的時間繼續進行其他產品的安全調研。
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