走進創建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市

未雨綢繆先行管 民運會上保食安
一一鄭州滎陽市市場監管局對全國少數民族傳統體育運動會餐飲接待單位進行事前評估檢查

張洋波 王瑞鋒 本刊記者柴占陽

確保第十一屆全國少數民族傳統體育運動會的餐飲服務食品安全，是市場監管緊緊圍繞 “高質量推進市場監管” 、堅持 “守住底線、營造環境、規范競爭、提升質量、促進發展”工作要求的具體體現。

2月21日下午，正在創建國家食品安全示范城市的河南省鄭州市，其轄屬的滎陽市市場監管局領導葉青立帶領該局餐飲科、協調科、賈峪食藥監所人員先后到承辦該運動會代表團接待任務的鄭州新田美爵酒店、鄭州人民警察培訓學校進行餐飲保障前期籌備情況進行檢查。

本刊記者了解到，第十一屆全國少數民族傳統體育運動會是由國家民委和國家體育總局共同主辦、河南省人民政府承辦并于2019年9月8日~16日在河南省鄭州市舉行。

本屆民族運動會在河南鄭州市舉辦用鄭州市委副書記、市人民政府市長王新偉的話講具有重大意義。

一是新中國成立以來首次在中部省份舉辦。

二是黨的十九大召開以來，首次舉辦的國家級民族體育盛會。

三是在中國特色社會主義進入新時代背景下，首次在國家支持建設的國家中心城市舉辦的民族體育盛會。

2019年又是新中國70周年華誕。在鄭州全面推進建設國家中心城市的征程中，承辦第十一屆全國少數民族傳統體育運動會這樣一個光榮的任務，使命光榮，責任如山。

檢查組一行人等先后查看了兩個承辦單位的后廚環境衛生、操作人員健康管理、硬件設施配備、各項食品安全管理制度的建立、進貨臺賬及索證索票制度的落實、餐飲操作全流程是否符合規范要求等方面的相關情況。并按照標準要求對承辦單位的餐飲服務風險狀況進行了評估，對下一步全面提升改造提出了要求。

葉青立指出，承辦十一屆民運會是體現全市食品安全監管水平的有利契機，兩家單位要切實提高重視程度，提前籌劃相關保障服務工作，切實加強內部管理，做好軟件硬件提升，建立食品安全應急預案，強化從業人員培訓。

同時，要堅持每月開展食品安全自查工作，做到任務早部署、風險早評估、隱患早發現，確保順利做好和完成少數民族運動會人員的接待及餐飲保障的工作與任務!