走進創建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市

市場監管守底線 保障師生“舌尖安”

一一鄭州市二七區市場監督管理局召開2019年春季學校食堂食品安全培訓會

本刊記者 柴占陽

抓好以餐飲領域對食品安全風險的控制工作，增強從業人員的安全責任意識，是目前機構改革后的市場監管部門必須重視的工作。

正在創建國家食品安全示范城市的河南省鄭州市，其轄區的二七區市場監督管理局于1月30日掛牌成立后，各項工作有序展開。做到思想不散，秩序不亂，工作不斷，努力鍛造一支高素質市場監管隊伍。

2月21日上午召集轄區大中專院校、中小學、幼兒園餐飲部門負責人，共計400余人，在黃河科技學院信息大樓二樓報告廳 “召開2019年春季后勤集團安全培訓會”。

該局領導成輝、李華杰，黃河科技學院后勤集團總經理助理鄒玉勤及各餐廳管理人員參加了會議。

會議由黃河科技學院后勤集團總經理助理鄒玉勤主持。

本刊記者在現場看到，鄭州市二七區市場監督管理局領導成輝向大家介紹新的市場監督管理局的構成，并講解了食品衛生安全在學校的重要性及此次培訓的意義。

成輝高度重視學校食品安全問題，學校食品安全責任大于天。他要求學校主要負責人務必高度重視，守住食品衛生安全底線，堅決防范食品安全風險事件發生，以實際行動保障廣大學生“舌尖上的安全”。

李華杰結合日常檢查的實際情況，從食品安全管理、食品衛生安全責任制度、食品人守法觀念、加工操作、原料儲藏、用具消毒等方面向從業人員進行了食品衛生安全專項培訓，并重點講解索證索票、食品留樣及留樣記錄。要求學校從業人員守法、誠信經營，嚴格落實食品安全索證索票制度，最大可能降低食品衛生安全的風險性，保障學校師生安全、健康飲食。

本次培訓有效提高了從業人員對學校食品安全及相關法律法規的認知和了解，明確自身職責，增強安全意識，規范安全操作，提高安全管理水平，為轄區大中專院校、中小學、幼兒園餐師生營造一個安全、放心、適宜的就餐環境!