走進創建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市

滎陽市市場監督管理局

轄區“兩會"在召開 食品安全保障來

王瑞鋒 本刊記者柴占陽

確保滎陽市人大、政協兩會順利召開，確保參會人員的飲食安全，正在創建國家食品安全示范城市的河南省鄭州市，其轄屬的滎陽市市場監督管理局高度重視按照滎陽市委、市人民政府的工作部署和鄭州市市場監督管理局關于做好全國“兩會”及 “3·15” 期間工作重點會議精神，采取有力措施扎實做好各級 “兩會” 期間食品安全保障工作。

一是精心部署，落實主體責任。按照規范要求，制定“兩會”期間餐飲服務食品安全保障工作方案，明確保障工作任務，層層落實工作責任，與承擔接待任務的海龍酒店、香堤灣酒店簽訂食品安全承諾書，落實企業食品安全主體責任。

二是提前介入，強化前期檢查。會前，組織執法人員對 “兩會” 餐飲服務接待單位開展執法檢查，重點對食品原輔材料購進、進貨查驗和索證索票制度落實、食品加工制作流程、食品備餐、食品留樣、餐具清洗消毒、從業人員健康管理、環境衛生及設施設備開展全面檢查和安全評估，對存在的食品安全隱患提出了整改意見，責令其限期整改到位，確保會議期間代表委員飲食安全。

三是駐點監管，全程嚴密監控。分別在海龍酒店、香堤灣酒店安排執法人員24小時全程駐點保障。嚴格審查供餐菜譜，指導執行餐飲服務食品安全操作規范，監督落實餐飲具消毒、供餐菜品留樣等制度，對食品加工制作全流程實施全方位無死角監控。

四是開展快檢，切實防控風險。啟用快速檢測設備，特別是啟動食品安全快速檢測車，對接待單位采購的各類蔬菜、肉類、餐飲具等進行農殘、瘦肉精、表面潔凈度等類別快速檢測，進一步排除食品安全隱患，防控安全風險。