走進創建國家食品安全示范城市之河南省鄭州市

對照標準嚴把關 民運會前抓食安

一一鄭州鄭東新區食藥監局做好 “第十一屆全國少數民族傳統體育運動會”期間食品安全保障工作

姜一波 沈節娟 本刊記者柴占陽

做好 “第十一屆全國少數民族傳統體育運動會” 期間的食品安全保障工作，是正在創建國家食品安全示范城市一一河南省鄭州市的一項政治任務。鄭東新區食藥監局按照鄭東新區管委會、鄭州市市場監督管理局的工作部署和安排，多措并舉，提前介入，對照標準、嚴格把關，全面開展本次活動駐會酒店軟硬件設施、設備提升工作。

本刊記者了解到，第十一屆全國少數民族傳統體育運動會是由國家民委和國家體育總局共同主辦、河南省人民政府承辦，并于2019年9月8日~16日在河南省鄭州市舉行。

對于這個少數民族傳統體育運動會期間的食品安全保障工作，鄭東新區食藥監局是這樣做的 :

一是提前謀劃。2019年2月20日，鄭東新區食藥監局召開第十一屆少數民族傳統體育運動會食品安全工作動員部署會，成立了13個執法檢查組，負責對賽前轄區24家接待單位及各參會場館的硬件設施、食品安全管理人員配備、供應能力、制度落實、應急預案等進行事前評估，并制訂了《鄭東新區民運會食品安全保障方案》和相關食品安全技術操作指南。

二是全面排查。執法人員對承辦本次活動接待單位的食品原料采購、進貨查驗、索證索票、食品制作加工流程、餐飲具清洗消毒等環節進行了全面監督檢查和預評估。并要求各承辦單位自覺落實好主體責任，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，開展好食品安全的自查自糾，提早消除各類食品安全風險隱患。

三是嚴格培訓。針對性開展對接待單位及從業人員的食品安全知識培訓，發放食品安全知識手冊和《餐飲服務食品安全操作規范》，強化企業法人是食品安全第一責任人意識，督促接待單位自覺履行食品安全相關制度，提高食品安全管理能力和水平。

下一步，鄭東新區食藥監局將對本次活動接待單位食品安全保障能力持續開展風險隱患排查，為與會嘉賓進駐提供安全、放心的食品安全消費環境，

本刊記者在這里看到，2019年是新中國70周年華誕。在鄭州全面推進建設國家中心城市的征程中，承辦第十一屆全國少數民族傳統體育運動會這樣一個光榮的任務，可謂使命光榮，責任如山。期待食品安全的保障工作，助推本屆民族運動會順利到來和取得圓滿結果!