帝斯曼亮相2019 FIC，引領健康新風尚
帝斯曼亮相2019 FIC，引領健康新風尚
本刊記者 吳傳東
以目標為導向，專注于營養、健康和綠色生活的全球科學公司荷蘭皇家帝斯曼集團攜諸多創新解決方案，在3月18至20日期間亮相2019 FIC中國國際食品添加劑和配料展覽會(展位號: 51N40/51O41)，為與會者帶來營養、健康和食品配料的創新解決方案。帝斯曼將持續以繽紛科技倡導健康生活理念，為所有利益相關方創造可持續的價值。
中國及全球人口持續增長，健康需求亦更為精細多元，伴隨《“健康中國2030”規劃綱要》的實施和“大健康”趨勢日益顯著，中國消費者開始擁抱以健康為中心的生活方式。提高飲食營養價值的同時，亦追求其味道、口感、便捷性和趣味性。本次展會，帝斯曼人類營養與健康、食品配料科技和親水膠體三大業務部門響應市場趨勢，遵循可持續發展目標，為行業合作伙伴和終端消費者打造異彩紛呈的一站式解決方案。
促進持續增長的世界人口保持健康
據聯合國預測，2050年世界人口將達97億，如何以產品研發滿足消費者多元的健康需求，是人類社會所面臨的諸多挑戰之一。帝斯曼人類營養與健康事業部致力于提供豐富多元的可持續營養解決方案，守護生命每個階段。
66%的中國消費者在享受科技的同時亦擔憂眼睛健康，而藍光對眼睛的傷害則不可逆轉。帝斯曼研發的膳食補充劑FloraGLO葉黃素和OPTISHARP Natural玉米黃質能夠抵御藍光、改善視力、保護眼睛健康且被人體直接吸收。此外，帝斯曼的life'sDHA以海藻為原料，是眾多知名配方奶粉和營養補充劑的健康之選，特別有助于降低早產風險、促進胎兒成長。在守護兒童的眼睛健康方面，帝斯曼的Optisharp Natural玉米黃質也有助于促進黃斑色素生成，保護眼底光敏感細胞，為兒童構建眼部健康的天然屏障，及早預防藍光。
消費者對健康食品飲料的需求也日益增長，表現為對色素原料成分的關注。帝斯曼作為全球最大的類胡蘿素著色方案定制專家，深耕類胡蘿卜素應用研發及產品供應近半個世紀。伴隨全民健身的不斷深入，運動食品飲料也越來越受到消費者的關注，帝斯曼同樣專注于為大眾及專業運動愛好者提供運動營養解決方案。
此外，帝斯曼還運用多種特殊醫學用途配方食品，幫助改善老年人以及不同年齡患者的身體健康，優化營養需求，提升生活品質。
在“更多”與“更少”間，邁出美味健康嶄新一步
健康作為全球食品發展的關鍵風向標，正邁向“多一點”與“少一點”的雙重趨勢，即強化營養并少鹽少糖。帝斯曼食品配料科技亦在平衡健康與美味的雙重標準上邁出嶄新一步，其最新天然口感調節劑ModuMax便能有效調節營養強化應用及使用甜味劑的減糖應用中可能存在的獨特口感，使其更飽滿香醇。
中國消費者對于乳制品的健康與口味最為看重。今年，帝斯曼繼續推出明星產品乳糖酶Maxilact，不但助力生產更易于消化的無乳糖牛奶，其分解乳糖時所產生的自然甜味還適用于減糖酸奶，搭配帝斯曼菌種使用，減糖量高達50%。帝斯曼益生菌已廣泛應用于全球市場40余年，最新推出的DelvoPro系列益生菌能夠為健康帶來諸多益處，如改善腸道健康、幫助消化、提高免疫力等，同時還具備更好的貨架期穩定性、更優化的成本效益以及更可靠的產品性能。
隨著全球法規的健全以及消費者健康意識的提高，帝斯曼推出PreventASe和PreventASe XR天冬酰胺酶，可從源頭阻斷烘焙食品及零食中丙烯酰胺的形成，且不會影響味道或保質期。
植物基飲食風潮近年來席卷全球，帝斯曼近日發布的全球消費者洞察報告顯示，46%的乳品消費者會選擇植物基飲品 。帝斯曼的酶制劑解決方案可應用于多種五谷雜糧等植物基食品及飲料加工，有助于創造出誘人的口感和質構，在提升風味的同時降低成本、提高效率。
開啟營養、便捷、充滿驚喜的味蕾之旅
英敏特消費者報告認為，便利性和趣味性是2019年全球食品飲料的關鍵趨勢，方便快捷、健康美味且兼具口感與趣味性的食品飲料才能滿足廣大消費者的個性化訴求。
為滿足消費者和生產商對于高效便利產品的追求，帝斯曼親水膠體將Gelleneer結冷膠應用于常溫保鮮酸奶中，從而起到穩定蛋白、保持水分的作用，并賦予長達六個月的產品有效期;不僅降低冷鏈運輸和冷藏倉儲等各項成本，還能打破地域供貨局限，讓消費者得以便捷享受多種美味。
仰賴帝斯曼在全球范圍內逾一個世紀的科研碩果，帝斯曼親水膠體致力于打造生物天然發酵的有機產品，采用清潔標簽，以全新工藝和持續創新為客戶打造安全、放心的親水膠體解決方案。
此外，帝斯曼親水膠體還能增強食品的懸浮、增稠、穩定和口感等性能，打造飲用型酸奶、飲用型果凍和口感奇妙的糖果等多種產品，助力營養、便捷、充滿驚喜的味蕾之旅。
創新引領未來
帝斯曼中國總裁蔣惟明博士說道：“能夠見證帝斯曼攜嶄新的創新產品和解決方案，亮相本次展會，我們倍感自豪。為應對世界人口不斷增長的宏觀趨勢，以及睿智消費者日益多元的健康需求，帝斯曼以目標為導向，憑借著強大的生命科學實力，打造健康、美味、口感與營養兼具的全方位解決方案，助力實現良好健康與福祉、負責任消費和生產的聯合國可持續發展目標。”
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