中國食品產業經過多年高速發展后正面臨著轉型升級的新挑戰、新機遇，需要完成從數量擴張向素質提升和從提供能量為主向提供能量、營養、功能、甚至情感和文化等多種復合需求轉變的“雙轉變”。食品質量包含著安全、品質、效能和理念等多方面的內涵，是支撐企業發展和轉型升級最重要的基礎之一。

近些年來，我國食品質量問題頻發，已經成為重大社會熱點問題，引起黨中央、國務院的高度重視。中國社會科學院是黨中央、國務院的思想庫、智囊團，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心為促進我國食品質量的改進和提升，推動科學技術在改進和提升食品質量中發揮更重要的作用，搭建官產學研交流與溝通的平臺，擬于2019年5月24-25日在北京舉辦“2019全國食品行業質量管理與技術論壇”，論壇將堅持“既高大上又接地氣”和“求實、求真、求新”的宗旨，針對食品企業質量管理中的熱點問題、難點問題，分享權威專家和相關企業的洞見與睿智，為企業改進和提升質量“出思想、出理念、出方法、出技術”。

本次論壇面向食品生產企業免費開放，控制規模1000人;

有關會議更多信息，請致電：李老師010-84840639，1369 3666 225(微信同號)。

一、組織機構：

主辦單位：中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心

承辦單位：北京中培科檢信息技術中心

二、時間地點：2019年5月24-25日 北京新世紀日航飯店

三、論壇形式：大會主題報告、專題報告、新技術/新產品展;

四、控制規模：1000人

五、參會費用：免費(僅限：食品生產企業、食品監管機構、高?？蒲腥藛T)

六、議程草案

大會報告(第一天上午)：

中國食品產業發展的挑戰與機遇

食品安全與監管

從食品質量監督檢驗看常見的質量問題

依靠科技提升質量水平

分會場討論：

A、生產、加工與質量控制(第一天下午 中華廳I)

(1)企業如何落實國家食品安全標準

(2)果蔬加工與品質檢測技術

(3)食品企業飛行檢查中發現的常見問題分析

(4)蟲害風險控制在食品安全管理中的實踐

(5)果蔬貯藏加工與質量控制的現狀、問題和對策

B、質量檢測與分析技術(第一天下午 中華廳Ⅱ)

(1)食品安全標準與檢驗檢測發展動態與趨勢

(2)殘留分析質譜方法與歐盟技術規范要求的探討

(3)色譜及質譜技術在食品安全研究中的應用研究

(4)動物源性食品安全及其快速檢測技術

(5)農產品檢測的標準化管理

C、質量標準與安全控制(第二天上午 中華廳I)

(1)中國食品標準以及食品的安全控制

(2)食品安全管理體系新版變化及新標準要求

(3)食品檢測質控與標準物質

(4)標準物質的質量控制及應用

(5)食品安全快速檢測對標準參考物質的新需求

E、食品營養與健康(第二天下午 中華廳I)

(1)食品發酵質量過程中的管理與控制

(2)雙蛋白食物標準制定和產開發

(3)食品營養與質量控制方向

(4)低GI食品的開發與營養

(5)老年食品的開發與營養

D、微生物管理與控制技術(第二天上午 中華廳Ⅱ)

(1)微生物實驗室質量控制與管理

(2)食品微生物實驗室儀器設備及檢測方案

(3)快速檢測技術在食品微生物檢測中的應用

(4)食品微生物檢驗技術及標準化研究

(5)微生物檢驗培養基和試劑質量要求

F、非洲豬瘟的監管與控制 (第二天下午 中華廳Ⅱ)

(1)非洲豬瘟防控與形勢

(2)非洲豬瘟監測排查與抽樣監測

(3)非洲豬瘟檢測技術與問題解析

(4)非洲豬瘟病毒檢測的快檢方法與技術

七、參會代表

?食品安全管理工作的單位領導;藥監部門和藥品檢驗所有關人員;

?食品企業總經理、廠長、總工程師、生產總監、質量總監、研發總監、技術總監;

?食品企業生產、質量、研發、技術、法規、實驗室、產品法規等部門相關人員;

?科研院所/高校機構的食品學科專業人員、分析人員、實驗室研究人員;

?第三方食品安全解決方案的技術提供商、儀器廠商、咨詢企業相關人員。

八、參展范圍：

?食品分析與診斷儀器; 食品微生物檢測技術與產品;

?生命科學與生物技術產品;生化儀器及微生物檢測儀器;

?食品檢測樣品前處理儀器、實驗室通用儀器設備、食品檢測儀器配件、耗材

?食品安全第三方檢測與認證服務、消毒與清潔設備、工廠消毒及殺菌技術、潔凈室產品

?食品安全監控與追溯系統、其他應用解決方案

九、參會費用:

1、會議聽眾：免費(僅限食品生產企業、監管部門、科研機構人員，食宿自理)

2、第三方認證企業、儀器廠家參加：1000元/人(含會議資料、會議午餐券，其他自理)

3、廠家申請參展：15800元/個(規格：3×2m)，具體細節請聯系會務組

十、會務組聯系方式:

李光先生 010-84840639 / 1369 3666 225

微信：1369 3666 225

Q Q： 1824643339

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