許昌市建安區市場監督管理局

4D 模式在開啟 校園飲食有安全

胡新鋒 本刊記者柴占陽

貫徹落實國家及河南省、許昌市關于校園食品安全工作電視電話會議精神，以推進轄區校園及其周邊食品安全整治“百日行動”，正在創建國家食品安全示范城市的許昌市建安區市場監督管理局在全區學校食堂全面推廣 “4D管理模式”，以保障廣大在校師生的飲食安全。

據介紹，所謂 “4D管理模式” 簡單的說，就是 “四個到位”。即整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。

3月29日，許昌市建安區市場監督管理局聯合該區教體局召開學校 “4D管理模式” 暨校園周邊食品安全 “百日行動” 推進會。

建安區市場監督管理局副局長陳紅杰、區教體局副局長馬軍偉，建安區15個基層監管所負責人、學校及托幼機構主管食品安全負責人，共計90余人參會。

會上，主持會議的建安區市場監督管理局餐飲股股長郭永慧傳達學習學校食堂4D管理文件，區教體局副局長馬軍偉傳達學習了建安區教育體育局校園食品安全整治“百日行動”實施方案。明確目標、任務，強調方案實施步驟及時間安排并提出具體要求。

建安區市場監督管理局副局長陳紅杰肯定了全區校園食堂及校園周邊食品安全工作成績，分析目前建安區校園食品安全存在的問題和急待下一步解決的問題。

陳紅杰會中強調：一要抓學校管理，落實主體責任。學校法定代表人是學校食品安全第一責任人，對學校食品安全工作負總責，必須優化管理，落實主體責任。健全學校食品安全管理機構，明確人員分工和崗位職責，定期開展學校食品安全自查，排查和消除風險隱患;不斷改進和提升食品安全管理水平;

二要抓監督檢查，落實監管責任。各監管所要認真履行日常監督檢查職責對學校食堂食品安全監督檢查，實行清單式監管，督促學校履行食品安全責任、校園內各類社會餐飲單位及超市、校園周邊“三小”學校食品安全，對日常監督檢查中發現的問題，加強整改跟蹤，并將相關信息及時通報教育行政部門，使學校食堂食品安全保障水平在檢查中提升;

三要抓宣傳教育，提升人員素養。要充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的教育活動。充分利用《餐飲服務食品安全管理人員學習培訓及考核系統》APP應用軟件，加強對學校食品安全管理人員的考核，以考促學、以考促訓。同時，向家長宣傳講解食品安全知識和預防食物中毒的常識，爭取家長對學校食品安全工作的支持與監督，形成學校、家長和社會共同關注食品安全的良好氛圍。