猛男的炒飯商學院，教你玩轉營銷
猛男的炒飯商學院，教你玩轉營銷
本刊記者 吳傳東
伴隨著外賣行業在近幾年飛速發展,互聯網外賣的交易規模也在不斷增加。頭腦精明的商家,自然要把消費者往對自己有利的方向引導。2015年之前,炒飯這個品類在餐飲市場有很大的品牌機會。炒飯歷史悠久,全國乃至世界各地都有自己的炒飯產品,很受大眾追捧,它出現在各種類型的餐廳里,也會出現在外賣、家庭等各種消費場景中。但這么一個大家熟知且喜愛的品類,這么多年來在中國卻沒有一個真正叫得響亮的炒飯品牌。于是,2015年創始人劉飛在杭州開業了第一家「猛男的炒飯」門店,專注炒飯這個品類的專業化品牌運營。門店結合了“堂食+外賣”的模式,單店日銷量最高可達500份以上。經過三年多的飛速發展,截止2019年4月,猛男的炒飯已擁超過230家門店,覆蓋23個省。
那么是什么原因讓猛男的炒飯快速裂變,樹立消費者心中的好口碑呢?仔細分析這家企業的商業模式,不難發現,“猛男的炒飯”結合經驗,自創了一套認知體系來處理品牌與消費者之間的關系,即——F.P.C,也就是消費者的聚焦(Focus)、購買(Purchase)、連接(Connect)的行為。通過F.P.C把市場營銷中的工作進行分類,高效組織團隊開展工作,不斷在體系上優化及創新。
猛男的炒飯商學院專門指導培訓旗下的加盟商,關注每一位加盟商的運營狀況。公司成立了運營中心,擁有一支年輕的營銷團隊。有專人負責對接門店,并根據各個加盟店的情況和加盟商的要求以及門店經營診斷表,給每一家店鋪規劃每年至少五到六次的大型主題活動,伴隨著包裝袋餐墊的主題更新,包攬和緊抓消費者眼球與需求。節奏合適的小型營銷活動,注重給予消費者福利及實惠,同時不斷提升品牌曝光。充滿“猛男愛”的新穎有趣的線下活動,則是猛男的炒飯陽光有愛價值觀最好的體現。
在這樣的完善精準的營銷框架下,猛男的炒飯結合自身的品牌特點,圍繞實現用戶訴求與價值,玩出了充滿自身特色的猛男式營銷玩法。所有的營銷活動都有全年完整的計劃,并且面向全國門店鋪設,對許多的加盟店來說運營和留存客戶都太輕松了,因為猛男的炒飯商學院,會教他們怎么玩。
猛男的炒飯商學院自創的商業模式和營銷體系充分結合了市場的需求,精準定位了消費群體,不斷改進,一步步成為當今餐飲行業的營銷典范。
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