樹市場監管形象 展食藥保障風采

一一河南省鞏義市市場監督管理局全力保障鞏義市第六屆人民代表大會第五次會議

李明妍 本刊記者 柴占陽

4 月12日，河南省省管試點縣(市)鞏義市的市場監督管理局圓滿完成了保障鞏義市第六屆人民代表大會第五次會議的餐飲服務食品安全保障任務。

據介紹，累計保障就餐人數1950人次，無一例食品安全事故發生，有效地保障了重大活動的飲食安全。

鞏義市市場監督管理局是這樣做的:

4月10日，鞏義市第六屆人民代表大會第五次會議在河南省華裕國際酒店召開。鞏義市市場監督管理局高度重視、積極行動，以高度的政治責任感全力以赴做好重大活動餐飲保障工作，確保市人大會議順利召開。

早謀劃、明責任，精心做好各項準備工作。負責這次會議餐飲食品安全保障任務的是鞏義市市場監督管理局紫荊路街道食品藥品監督管理所。該所積極動員、部署和改進落實各項準備工作，任務明確到崗，責任落實到人，為做好重大活動保障工作提供了強有力的組織保障。

紫荊路街道食品藥品監督管理所提前對接待酒店工作人員的健康證和個人健康衛生情況、后廚食品安全設施情況進行事前監督檢查指導。按照《餐飲服務食品安全重大活動保障方案》，確保酒店“三防”措施到位和操作間干凈、整潔、衛生，督促酒店嚴格落實餐具清洗消毒管理制度，落實購進查驗、索票索證的制度。要求餐飲單位做好本次重大活動食品留樣、晨檢、加工工具及餐飲用具消毒記錄等工作，做到有據可查。

審查本次重大活動菜單以及簽訂食品安全責任承諾書。

對三餐菜單、食品加工制作過程、食品留樣及餐飲具清洗消毒情況等環節全程動態監管，并現場檢測蔬菜、水果農藥殘留、肉制品亞硝酸鹽和水產品甲醛等影響食品安全項目共計39批次。確保本次會議期間餐飲服務食品安全。

對照菜單審查菜品留樣情況，要求接待酒店每類食品留樣48小時備查，確保留樣備驗制度得到有效落實。

鞏義市市場監督管理局局長劉文勇告訴本刊記者，鞏義市第六屆人民代表大會第五次會議是全市人民政治經濟生活中的一件大事，也是鞏義市市場監督管理局掛牌成立后面臨的餐飲食品安全保障的重大事項。就是要通過餐飲食品安全保障服務把機構改革和日常市場監管工作的關聯更好體現到機構改革促進市場監管的各項工作方面上來，讓市場監管的成效檢驗目前正在進行的改革的成果，以展現市場監管人的風采!