農村安康共控管 集體聚餐保安全

一一河南省鞏義市米河鎮食藥監所全面加強農村集體聚餐檢查指導

曹淋淋 本刊記者柴占陽

今明兩年是全面建成小康社會的決勝期，“三農” 領域有不少必須完成的硬任務。作為市場監管部門之基層食品藥品監管所就要以落實高質量發展要求，堅持農業農村優先發展總方針，為實施鄉村振興戰略貢獻我們食藥監人的聰明才智。

隨著農村生活水平的不斷提高，農村集體聚餐行為越來越頻繁。加強農村集體聚餐食品安全監管，規范農村集體聚餐行為，有效防控食物中毒和食源性疾病的發生，河南省省管試點縣(市)鞏義市的米河鎮食藥監所加強轄區農村集體聚餐檢查指導的做法值得借鑒和學習。

一是對轄區拆遷組就餐點提前介入指導。轄區草店拆遷工作一啟動，米河鎮食藥監所工作人員隨即對拆遷組就餐點進行了現場檢查指導，要求就餐點食品加工操作人員必須持有在有效期內的健康證明并進行公示。聚餐地點及食品加工場所要保持清潔衛生，餐飲具要按時進行清洗消毒，采購食品原料時要保留供貨商的資質，嚴格落實索證索票進貨查驗制度。

二是對村級集體聚餐進行檢查指導，對各村道德講堂聚餐點加強監管。重點檢查聚餐點環境及食品加工設施衛生狀況、菜肴清單、食品采購及貯存情況、餐飲服務人員健康證持有情況、培訓情況等。

在檢查的同時，積極向集體聚餐舉辦人、廚師及幫工宣傳食品安全相關法律法規知識及食品安全常識，提高其對農村集體聚餐食品安全管理的重視程度。

三是加強紅白喜事聚餐監管。工作人員根據村級食品安全協管員提供的農村集體聚餐信息提前對紅白喜事聚餐行為進行指導。

聚餐所在村有傳染病正在流行的，禁止舉辦集體聚餐。發現聚餐場所衛生條件不達標或設施設備不能滿足食品安全需要的，督促其立即進行整改。嚴重不符合食品安全要求的，禁止其舉辦群體性宴席。

鞏義市米河鎮食藥監所將充分發揮村級食品安全協管員的作用，嚴格落實農村集體聚餐備案登記制度，定期對食品安全協管員、鄉村廚師開展業務知識培訓，增強其食品安全風險意識和責任意識，及時深入集體聚餐現場進行指導和監督檢查，保障農村居民的身體健康和生命安全!