阜陽市潁上縣為187家學校食堂體檢
阜陽市潁上縣為187家學校食堂體檢
劉洋 王濤 本刊記者 孫明
從3月5日開始，潁上縣對全縣187家學校食堂食品安全進行了一次全面“體檢”，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預防和控制食物中毒等突發事件的發生。
——嚴把培訓關。潁上縣委、縣政府高度重視，召開專題工作會議，高位推動，壓實工作責任。要求各鄉鎮黨委政府提高政治站位，全力保障校園食品安全，按照食品安全黨政同責的要求，對校園食品安全工作進行了工作分解，同時對30個鄉鎮的分管負責同志、市場監管所所長、中心學校校長、衛生院院長、城鄉執法大隊各中隊長進行了校園食品安全培訓。
——嚴把責任關。按照縣委、縣政府工作部署，明確時間步驟，細化目標任務。堅持預防為主、防患于未然的原則，縣食安辦下發了專項整治實施方案，縣市場監管局與教育部門聯合印發了學校食堂及校園周邊食品安全專項整治行動文件，認真開展了“校園食品安全整治月”活動，聯合教育、城市執法等部門開展隱患排查工作，實行每周報告制度，及時發現并排除學校食品安全隱患。
嚴把準入關。重點檢查了187家學校食堂持證經營和從業人員持有效健康證上崗情況。對從業人員健康證過期的，責令其立即體檢換證。
嚴把規范關。圍繞食堂環境衛生是否清潔，食品索證索票、加工制作過程、清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣備案是否規范等重點內容，深入學校食品操作間和倉庫，認真對照標準和規范，仔細查找存在的問題，并一一指出，共約談學校11家，下達責令整改通知書28份，其中幼兒園4家，中小學24家。
嚴把打擊關。檢查中發現食品安全和營養健康風險隱患的，立即采取整改措施，及時復核整改結果;對發現的涉嫌食品安全違法行為，及時依法處理，確保監督檢查到位、問題發現到位、問題處置到位。
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