西安市市場監管局發布春季食品安全提示
本刊記者 崔文生
記者在陜西省西安市市場監管局了解到，進入春季，氣溫逐漸升高，細菌性食物中毒進入高發期，為防范和減少食物中毒事件的發生，確保公眾飲食安全，西安市市場監管局日前發布2019年春季餐飲服務食品安全溫馨提示，提醒消費者應增強自我保護意識，選擇安全的就餐場所。
西安市市場監管局相關工作人員介紹說，市民外出就餐應選擇取得“食品經營許可證”的餐飲單位，并索要發票或收據，建議選擇食品安全量化等級評定高的餐飲單位就餐，不光顧無證攤點。
餐飲服務單位特別是學校、幼兒園、建筑工地、機關、企事業單位食堂等餐飲服務提供者，要重點預防細菌性食物中毒，嚴格執行食品原料采購索票索證制度，不使用腐敗變質來歷不明食品、原料及食品添加劑，禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽，禁止加工制售河豚魚及其制品；農家樂禁止加工制售野生蘑菇；食品的生產加工、貯存場所必須符合食品安全要求，未經許可嚴禁制售涼菜；餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒；剩余熟食應冷藏貯存，常溫下保存時間不超過兩小時，食用前應燒熟煮透。一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，同時向監管部門報告。
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