“小油條大健康”安徽省蚌埠市市場監管局召開集體約談會
“小油條大健康”安徽省蚌埠市市場監管局
召開油炸食品（油條）提供者集體約談會
召開油炸食品（油條）提供者集體約談會
袁斌 本刊記者 張學廣
為加強油炸面制品的制作規范和人民群眾的飲食安全，蚌埠市市場監管局召開了油炸食品（油條）提供者集體約談會。蚌埠市三縣六區市場局分管局長、食品科（餐飲科）科長以及市區油炸食品（油條）餐飲服務提供者共50余人參加了會議。會議由蚌埠市市場監管局副局長王于杰主持，蚌埠市市場監管局黨組書記周成林出席會議并發表講話。會上共發放《油條的食品安全》宣傳折頁50余份。
會上，市局戚仁江科長通報了餐飲服務環節油炸面制品風險監測及監督抽檢檢測結果；蚌埠市公安局治安支隊大隊長吳漢宇通報了蚌埠市4起油炸面制品鋁含量超標涉刑案件，相關涉案人員已被公安機關采取強制措施；蚌埠市食品藥品稽查支隊支隊長王萬武對餐飲服務環節油條加工制作涉及的相關法律法規及關鍵控制點進行了解讀。
蚌埠市市場監管局王于杰副局長在講話中指出，油條經營者要提高認識，規范使用食品添加劑，嚴禁購買散裝食用油用于油條制作。建議對炸過油條的油每日一清，以防過氧化值、酸價超標。使用食品級包裝袋盛裝油條，保障人民群眾的飲食安全。各縣區市場監管局要加大宣傳含鋁食品添加劑使用規范，引導餐飲服務提供者規范相關食品和食品添加劑生產經營活動。
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