本刊記者 祝富 張登峰

今天(4月24日)下午，江蘇省蘇州市姑蘇區市場監督管理局吳門橋分局三名工作人員來到滄浪新城億象城商業廣場，逐個排查網絡餐飲店食品衛生隱患。此前，億象城多家網絡餐飲店因食品衛生問題遭居民投訴，市場監督管理局接到投訴后，立即開展現場摸排行動，排查網絡餐飲店食品安全隱患。目前，已有62家餐飲店收到《食品安全檢查整改通知書》。

今年4月中旬，有市民投訴姑蘇區億象城很多專做網絡外賣的小店，后廚環境“臟亂差”，令人“惡心”，可能會對顧客的身體健康造成不良影響。記者在實地走訪億象城商業廣場時發現，一家叫花雞外賣店門口，老夫妻兩正在清理雞肉，地上滿是污水;另一家龍蝦外賣店門口，遍地垃圾，店家買來的啤酒、土豆與垃圾桶擺放在一起。雖然這家龍蝦店的大門緊鎖，但透過玻璃門，能看到龍蝦店里堆滿了雜物，餐桌上還擺了很多吃剩的龍蝦。外賣小哥表示，他們天天送外賣，但從來不吃這里的外賣。

針對群眾反映強烈的億象城商業廣場網絡餐飲店食品安全和衛生問題，姑蘇區市場監督管理局吳門橋分局安排執法人員現場摸排，給出整改期限，對于整改不到位的，下步將采取關停措施。

“你們沒有營業執照，廚房抽油煙機不符合相關要求，需要整改……”下午2點左右，姑蘇區市場監督管理局吳門橋分局執法人員來到億象城一家沙縣小吃店。在巡查了店面后，立即告知小店老板，該店不符合開業條件，并責令其立即停止食品生產經營活動。在一家蛋糕店內，執法人員發現操作間面積只有2.5平方米，未按規定安裝紫外線空氣消毒燈，操作臺上還有蟑螂爬行，室內彌漫著一股難聞的味道。執法人員立即開具整改單，讓店主及時整改。

“到底需要我們整改成什么樣才符合標準呢?”“目前，億象城12幢1235號迎曦飯店根據要求整改的速度最快、效率最高。大家可以去看看。”對于現場眾多餐飲店主的疑惑，姑蘇區市場監督管理局吳門橋分局副分局長陳興松現場辦公，耐心告訴大家相關整改要求：如廚房面積不得低于8平方米，且占使用總面積四分之一以上，廚房間貼白色瓷磚到吊頂位置。餐飲店的水池也要按有關要求設置，并且要張貼“一清、二洗、三消毒”3個餐具清洗池標識;冷菜經營的，需要有冷菜間，面積不得小于5平方米，刺身間、裱花間不小于4平方米，需要有獨立空調，操作臺上方要安裝紫外線空氣消毒燈。冰箱內的原材料、半成品、成品等不得疊放，還需要用保鮮膜覆蓋。不少餐飲店沒有貨架，均要求店家要按規定將食材上架存放。對于那些垃圾桶亂擺亂放的，均要求他們要購買有蓋的垃圾桶，且有專門存放區域等。

陳興松告訴記者，從4月19日起，他們就開始對億象城商業廣場所有網絡餐飲店進行摸底。目前，億象城商業廣場共有90多家網絡餐飲店，量比較大。這些小餐飲店的整治，均要按照相關標準進行整改。而億象城迎曦飯店這家店近幾天就可以整改好，待食品安全、環保、城管、公安、消防等部門驗收合格后，他們準備讓其他餐飲店按迎曦飯店的標準來進行整改。讓其他店心里有底。