鄭州市金水區市場監督管理局

網絡訂餐在規范 市場監管保食安

張志超 毋秀秀 本刊記者 柴占陽

強化轄區網絡訂餐食品安全監管，夯實網絡訂餐平臺企業的食品安全主體責任，有效解決網絡訂餐食品安全監管存在的突出問題，是目前改革后市場監督管理局面對的現實。如何保障網絡訂餐食品的安全，正在創建國家食品安全示范城市、進行食品安全省建設的河南省鄭州市金水區市場監督管理局的做法值得借鑒。

5 月10日下午，鄭州市金水區市場監督管理局召開網絡訂餐平臺食品安全工作部署會。餓了么、美團外賣負責人和金水區市場監管局相關負責人等70余人參加會議。

會上，餓了么公司代表和美團公司代表先后就各自公司金水區網絡訂餐食品安全情況作了簡要匯報。同時，還就此次簽訂網絡訂餐食品安全綜合治理合作備忘錄工作作出了表態性發言。

會議要求網絡訂餐平臺一是建立并嚴格執行對入網食品經營者的審查公示制度，規范其業務員對入網食品經營者的現場審核工作，拒絕無證、套證和無實體店的餐飲經營者上線的行為;

二是加強對入網餐飲服務提供者的審查、巡查、抽查等食品安全管理工作，督促入網商戶依法經營，嚴禁出現未經許可從事食品經營或經營不符合食品安全標準的食品等違法違規行為;

三是建立協作對接機制，要加強信息互通、資源共享、明確責任、有效協作，充分發揮協作小組優勢，提高網絡訂餐食品安全監管水平。

據介紹，鄭州市金水轄區現有滴滴外賣平臺入網餐飲服務提供者3000余家，餓了么平臺入網餐飲服務提供者5300余家，美團入網餐飲服務提供者5000余家。

為落實經營者的主體責任，金水區市場監管局采用疏堵結合的方式加強網絡餐飲的監管。

一是約談“餓了么”、美團外賣、滴滴外賣等3家網絡訂餐第三方平臺負責人，組織針平臺的區域經理、現場上線核準人員就如何辨識證件真偽、日常對入網商戶的抽查和監測等進行食品安全知識的培訓，加強食品安全主體責任落實。

二是以今年 3 月7日在鄭水區舉辦的“鄭州餓了么網絡訂餐‘明廚亮灶’暨網絡外賣‘食安封簽’啟動儀式為契機，督促網絡平臺實施“互聯網+明廚亮灶”，要求在網絡訂餐平臺頁面上直播后廚現狀，以強化線下從業人員的自律意識。

三是加強監督檢查，網絡訂餐平臺要對各自平臺上的商戶定期開展檢查，建立健全商戶檔案信息;監管人員通過隨機抽取商戶檔案信息方式，不定期開展現場核查工作，以不斷提升網絡餐飲服務食品安全水平。

四是加大處罰力度，針對檢查或投訴舉報的違法違規行為，采取線上下架相關產品信息、線下行政處處罰等措施，不斷提升網絡餐飲服務食品安全水平，保障網絡訂餐食品安全!