高考期間“我”在崗 食品安全有保障

一一鄭州市中牟縣市場監督管理局新舉措保障中高考期間食品安全

楊 鑫 本刊記者柴占陽

高考將至人倍忙，食品安全在保障。為確保廣大考生和工作人員飲食安全，6月4日，河南省鄭州市中牟縣市場監督管理局按照鄭州市市場監督管理局的工作安排和要求，組織召開了中高考期間食品安全保障工作專題會議，全面部署考試期間食品安全監管工作。

會上，中牟縣市場監督管理局餐飲科科長吳躍新根據前期對高考點的現場檢查情況，結合《餐飲服務操作規范》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法規，對食品原料、食品加工、餐飲具的消毒、工作人員的健康狀況、食品留樣、晨檢制度等方面進行詳細講解。

會議要求，做好中高考期間的食品安全工作要把握以下幾個點：

一、高度重視，周密部署。明確監管重點，劃定責任區域，將任務落實到人，確保食品安全保障工作順利開展。

二、強化協調，落實責任。加強與教育部門溝通協調，和各考點學校食堂簽訂食品安全目標責任書，要求學校嚴格落實食品安全主體責任，全面開展自查，重點把好采購入庫關、消毒保潔關、加工制作關、環境衛生關和食品留樣關。

三、提前介入，排查隱患。抽調執法人員對定點接待酒店、考點學校食堂及周邊食品經營單位的主體資格、索票索證、從業人員健康、清洗消毒、食品留樣等重點環節進行全面排查，消除食品安全隱患。應急值守，妥善處置。嚴格執行24小時值班制度，保證12331及12315投訴舉報電話暢通，及時受理和快速處置食品安全投訴舉報。

此外，針對中高考期間的食品安全保障工作，中牟縣市場監督管理局副局長吳寅飛強調，各餐飲接待單位要嚴格按照《食品安全法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》的要求，切實做好保障。

一是要嚴格明確責任、嚴明工作紀律，注重細節管理，確?？忌嬍嘲踩?。

二是要求駐點人員認真履職盡責，實行高考期間餐飲食品安全全程監督，定人、定崗、定位，為廣大考生營造安全的食品環境，確保全縣高考工作順利完成!