• 人均不到100元的米其林餐廳 泰國東北菜網紅頌丹德(Somtum Der)

    2019-07-19 16:39:57 來源: 食品安全導刊

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      本刊記者 吳傳東
      今天要為大家介紹的是一家吃貨必去的米其林一星餐廳頌丹德(Somtum Der),餐廳屬于Supanniga集團,在國外的分店都開設在國際化的都市,由于其獨特的泰國東北菜風味,不僅在曼谷受到本地人和游客的歡迎,也蜚聲國際,成為代表泰餐文化、特有的伊桑風味的品牌 ?! ?/span>
     
      頌丹德(Somtum Der)的名字中的“頌丹(Somtum)”在泰語中是青木瓜沙拉的意思,而“Der”則表示熱情的邀請。頌丹德的招牌自然就是青木瓜沙拉沒錯了。很多人認為泰餐就是冬陰功和菠蘿飯,其 實頌丹德主打的伊桑(泰國東北部)風味,和你印象中泰國中部的口味略有不同,而這神奇的口感來源于辣椒、酸橙汁、棕櫚糖和發酵魚露的奇妙組合,連黃磊在節目中吃了也贊不絕口。
      
      
      
      作為世界上第一家以青木瓜沙拉獲評米其林一星的餐廳,頌丹德(Somtum Der)將自己的旗艦店開 設在了曼谷最時尚、最受歡迎的社區通羅路(Thong Lor)。頌丹德在曼谷商業區Silom/Saladaeng成功亮相后,于2014年擴展到紐約,隨后入選米其林一星餐廳,挾著這股伊桑風潮,于2017年在日本東京和越南胡志明市相繼開業。
      
      頌丹德菜單中有秘制咸蛋青木瓜沙拉、傳統青木瓜沙拉配臭桂魚涼面、泰式酸辣肉碎沙拉、伊桑酸 辣豬軟骨清湯,聽聽這些名字就讓人垂涎欲滴了。
      
      
      
      在點評客戶端上,餐廳有著130條評價,星級四星半,在小紅書,也有茫茫多的筆記是打卡網紅米其林餐廳頌丹德的。
      
      想要嘗試有靈魂的泰式東北菜,體驗其中不同的辣度變化,可以來頌丹德嘗試一下。
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