盛會臨近勤監管 調研力促保食安

一一鄭州市鄭東新區領導帶領督察室調研第十一屆全國少數民族傳統體育運動會轄區接待酒店食品安全保障情況

沈節娟 姜一波 本刊記者 柴占陽

8 月9日上午，河南省鄭州市鄭東新區黨工委委員、智慧島大數據實驗區管委會主任、食安委副主任陳平山帶領督查室調研轄區第十一屆全國少數民族傳統體育運動會接待酒店食品安全保障工作。

鄭東新區食安辦主任、新區食品藥品監督管理局局長盧高義及接待酒店所屬地的辦事處領導陪同調研。

陳平山一行人等先后來到海容大酒店、正方元錦江國際飯店、逸泉國際酒店、銀河來旺達酒店等4家接待單位對食品安全保障工作進行督導，并對餐飲環節推行食品安全“6S”標準化管理工作情況進行實地察看。

每到一處，督導組成員都到餐飲單位關鍵部位進行仔細檢查，對酒店存在問題和風險隱患防控工作，現場組織食藥監、辦事處、接待酒店管理人員召開分析研判會，并督促相關管理人員對存在有可能引起風險隱患點限期整改。

陳平山強調，各相關監管部門和各民族運動會接待單位要深刻認識到此次民族運動會食品安全保障工作的重要性，提高政治敏感性，加強對食品原材料的管控，確保從源頭把控食品安全;進一步強化食品生產加工全過程風險防控措施，利用“互聯網+明廚亮灶”等智慧食藥監管手段加強對從業人員食品加工環節的有效監管，督促其規范操作，嚴格食品安全風險防控;各接待單位要以此次民族運動會食品安全整治為契機，進一步落實企業主體責任，完善軟硬件設施設備，全面提升企業食品安全管理水平，助推轄區食品安全保障能力再上新臺階。

本刊記者得知，為深入貫徹落實鄭州市委、市人民政府和鄭東新區黨工委、管委會關于“迎民族盛會·慶七十華誕”食品安全保障提升的決策部署及鄭州市市場監管局的相關要求，鄭東新區食藥監局加班加點，不畏酷暑，在全區范圍內持續開展食品安全大整頓大提升工作。

高度重視，強化落實加強領導，建立機制。從今年2月份起該局召開全國第十一屆少數民族傳統體育運動會食品安全工作動員部署會，制定《鄭東新區民運會食品安全保障方案》，成立以盧高義局長為組長，副科級干部為副組長的食品安全保障工作領導小組和多個保障應急工作組，并將保障任務及工作職責分解到組，責任到人。開展了轄區食品安全隱患整治行動，共排查食品生產經營企業720家次，抽檢食品360批，合格356批，合格率達98.9%，下達當場行政處罰決定書25份，立案查處違法案件15起。

多措并舉，突出實效。舉辦第十一屆全國少數民族傳統體育運動會食品安全專項培訓，對轄區參與民運會保障的大型酒店餐飲負責人及食品安全員開展培訓。強化餐飲單位從業人員崗位操作規范要點、法律意識、責任意識和安全意識。自6月份以來，開展為期三個月的食品安全大整頓大提升百日行動，在食品生產經營企業全面推行國際先進的“6S”標準化管理。

對民族運動會接待酒店實行科級干部分包責任制，每家派駐2名駐會監督人員，保證轄區16家民族運動會接待酒店全部責任到人。嚴格按照“保障有力、萬無一失”的工作標準，對接待酒店實行全過程全鏈條監管。

按照“一街一會一整治”的工作方式，逐街區組織食品經營者召開現場培訓觀摩會，逐街區打造驗收。通過一個月的努力，鄭東新區16家民族運動會接待酒店全部實現“6S”標準化管理。另有7家食品生產企業、636家餐飲企業、412家食品流通企業通過驗收達標。1家食品生產企業、1516家餐飲企業、816家食品流通企業正在實施中。

此外，還在轄區12個電子顯示屏上滾動播放民運會食品安全保障工作動態、“6s”標準化管理圖片、食品安全法律法規及相關知識，在國家、省、市主流媒體發布第十一屆全國少數民族傳統體育運動會相關新聞報道和宣傳信息70余篇，積極營造全民參與食品安全整治提升，制作發放文明餐桌倡議書20000余份，張貼文明餐桌桌貼20000余份，為民族運動會的營造積極向上的氣氛，更為“辦好一個會，提升一座城"努力奮斗著!