高郵市市場監督管理局舉辦農村家宴食品安全知識培訓
王偉 本刊記者：祝富
為進一步加強農村自辦宴席管理，提高農村流動廚師食品安全意識和風險防控能力，預防食品安全事故發生，8月28日上午，高郵市市場監督管理局在甘垛鎮舉辦了農村家宴食品安全知識培訓。高郵市市場監督管理局副局長蘇正高到會并作講話，食品綜合協調科科長張樹明與餐飲服務科科長劉平分別就農村集體聚餐實務操作和食品中毒風險防控進行了授課。甘垛鎮副鎮長朱豐茂主持此次培訓，各村食品安全協管員、信息員及流動廚師共80余人參加此次培訓。
食品綜合協調科科長張樹明同志首先介紹了高郵市農村家宴整體情況以及甘垛鎮當前家宴備案情況，并重點講解了流動廚師健康證管理與信息登記、家宴備案、家宴現場指導以及涉及食品安全事故緊急處置等內容。
餐飲服務科科長劉平同志通過列舉近年發生的群體性食品安全事件案例重點講解了家宴常見食品中毒的三大因素以及如何做好食品中毒風險防控要點措施等內容。
最后，蘇正高副局長向全體培訓人員提出三點要求：一是要提高思想認識，認真落實農村家宴的主體責任，著力解決餐飲環節的突出問題，強化對農村家宴的食品安全風險防控。二是要強化宣傳教育，既要讓群眾知曉家宴報備和現場指導的重要性也要加強對農村集體聚餐的正確引導。三是要健全基層隊伍，提高工作能力，健全農村食品協管員和信息員組織，充分發揮農村協管員信息員的“小靈通”作用，做到及時掌握信息、及時發現問題和先期處置、及時報備與反饋信息。
此次培訓，不僅是一次食品安全知識的普及，也是對農村廚師、協管員、信息員工作技能的一次培訓。不僅增強了農村廣大群眾的食品安全意識，更是為甘垛鎮農村家宴食品安全監管工作奠定了基礎。
[責任編輯:崔愛霞]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論