團結共護學生餐 肩負使命作調研

一一民革鄭州市委員 會圍繞解決中小學生午餐供應問題赴洛陽市洛寧縣調研

本刊記者 柴占陽

中小學生午餐問題一直是社會、家長關注的熱點，也是各級黨委、政府關注關心的民生大事，更是鄭州市委、市人民政府重視的民生實事問題。

8 月30日，民革鄭州市委員會依照中共鄭州市委的主導安排，組織調研組圍繞解決中小學生午餐供應問題赴省內洛陽市洛寧縣調研，考察中央廚房供餐模式，民革市委會專職副主委張自福帶隊。

本刊記者了解到，2016年，洛寧縣通過公開招標，在河南省率先引進“中央廚房”供餐模式，為中小學校學生供應營養午餐。該公司引進全自動食品加工生產線，建設11000平方米的現代化中央廚房和倉儲中心。并按照《餐飲服務食品安全操作規范》有關規定，從原料采購到驗收入庫，從生產加工到成品出庫，根據每個環節的風險節點，建立嚴格的、覆蓋全過程的風險防控體系，把各種食品安全風險控制到最低。公司采用先進的冷熱聯供營養餐配送模式，確保所加工的飯菜原汁原味送到學生手中。公司還購買了1000萬元的食品安全責任險，有效解決了食品安全的后顧之憂。

該公司在屬地的市場監管部門一一洛寧縣市場監管局的指導下安裝了“互聯網+透明車間”，使員工的每一步操作都曝露在公眾的監督之下，每季度對公司進行一次嚴格檢查，幫助企業排查食品安全的每一道風險，確保送到學生手中的飯菜營養美味、安全可靠。

目前，河南洛齡食品有限公司，每天負責70余所學校3.2萬名學生的營養餐制作、配送任務。

調研組一行來到洛寧縣營養午餐供餐單位——河南洛齡食品有限公司調研，總經理曹金華介紹了公司生產經營情況，為調研組講解營養餐的加工、生產、品控、物流等工作流程。公司自建種植基地、統一招標采購食材、和大品牌合作，保障食品安全，生產環節加強質量控制，自建冷鏈物流車隊進行配送。

調研組一行認為這種統一采購、檢測、加工和配送的中央廚房供餐模式具有科學性和可行性，安全可靠，值得借鑒推廣。

張自福在調研中說，在中小學校大力推廣中央廚房供餐模式，監管部門加強對集體配餐單位監管，集體配餐單位嚴格落實食品安全主體責任，可以有效降低校園食品安全風險隱患，學生們吃得更安全、健康，家長更放心!