“6S”建設進校園 規范嚴控保食安
“6S”建設進校園 規范嚴控保食安
一一河南省鞏義市河洛鎮食藥監管所對轄區學校（含托幼機構）食堂開展“6S”標準化建設推進工作
胡昊穎 本刊記者 柴占陽
自今年八月份以來，河南省鞏義市河洛鎮食藥監管所對轄區學校（含托幼機構）食堂開展“6S”標準化建設推進工作。
通過前期的理論知識培訓、示范點位觀摩，在工作人員的指導下，河洛鎮轄區全部學校食堂的 “6S” 標準化管理體制均已落實到位。
在近日河洛鎮食藥監所組織召開了轄區秋季學校食堂食品安全工作會議，各校負責人及食堂主要負責人前來參會。會議總結了各校前期 “6S” 標準化建設中發現的問題并強調了學校食堂食品安全隱患排查工作，要求嚴格落實食品中毒防控的各項措施，落實自查制度、索證索票及臺帳記錄，對食品貯存即使用情況、設備設施運轉情況要責任到人，加大對從業人員的培訓和考核力度，通過推行 “6S” 先進管理模式，提高從業人員職業素養，確保師生飲食安全和身體健康。
在當天的會議結束后，工作人員組織各學校相關負責人開展轄區內各學校食堂觀摩交流互評活動。通過此次觀摩活動，各學校食堂更加直觀的認識到自身的不足，營造出相互學習、取長補短的和諧氛圍，取得良好成效。
對于后期工作，鞏義市河洛鎮食藥監所所長李少鵬告訴本刊記者，將把秋季學校食堂食品安全管理工作作為重點來抓，督促轄區學校強化責任意識，完善并嚴格執行食品安全管理制度，保障轄區校園食品安全！
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