作者：呂鵬飛

新學期到來，為有效預防校園食品安全問題，保障廣大師生的飲食安全，江蘇南京市高淳區市場監督管理局在全區范圍內組織開展學校食堂食品安全專項檢查，切實保障學校食品安全。

此次檢查覆蓋全區所有學校、托幼機構食堂，以及校園內和校園周邊食品經營單位。執法人員采取查看資料、現場查驗等方法，重點檢查學校食堂的《食品經營許可證》是否合法有效，是否在經營場所醒目位置懸掛《食品安全信息公示牌》、食品安全制度是否建立健全，同時對各個學校食堂的操作間、消毒間、備餐間、倉庫等設施和衛生情況進行了詳細檢查，包括環境衛生、設施設備、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒等是否符合規范要求。

檢查中，執法人員對學校食堂米、面、油等大宗商品的采購情況，添加劑使用管理情況等進行了重點核對。從檢查的情況來看，全區學校食堂硬件設施普遍較好，大宗食品能做到定點采購，添加劑能做到專柜儲存、專人管理、科學使用，食堂衛生管理也比較到位。對存在的問題，執法人員當場責令學校食堂立即整改，并將適時組織回頭看。

學校周邊的超市、小餐飲店也是學生光顧的重點場所，在超市，執法人員以學生喜愛的零食為重點，分別查看了食品生產批號、生產日期、保質日期、合格證等重點環節，并向銷售員宣傳食品安全知識，要求落實食品安全管理制度，提高食品安全意識。

在學校附近的小餐飲店，執法人員重點檢查了證照是否齊全有效、從業人員是否持有有效健康合格證明、是否嚴格執行索證索票，食品原材料儲藏是否規范、是否存在過期或腐敗變質食品等，對于滅蠅燈不齊全等問題，執法人員要求經營者限期整改。

下一步，高淳區市場監管局將繼續加大校園及校園周邊食品安全整治，全面加強學校食堂軟硬件提升，在精細化管理上下功夫，進一步筑牢食品安全防線，讓廣大師生吃得安全，讓家長放心。