作者：徐慰斌 薛文杰

“我以前不吃熟食鹵菜，也不主張家人買，在我觀念中，熟食鹵菜制作的環境是臟亂污，衛生設施差，今天的開放活動讓我對食品小作坊，對熟食鹵菜有了全新的認識，我要記住這幾家小作坊的銷售門店，以后就去買他們制售的熟食鹵菜，也會向周圍的人推薦。”這是江陰市青陽鎮市人大代表沈靜霞參加青陽鎮市鎮兩級人大代表“食品質量安全”開放日活動的感受。

經濟高質量發展的最終落腳點就是為了滿足人民群眾日益增長的美好生活需要，食品安全與老百姓的生活息息相關，近日，江蘇省江陰市青陽市鎮兩級人大代表參加了以高質量發展為主題的“食品質量安全”開放日活動。

代表們先來到江蘇省江陰市青陽鎮食品小作坊集中加工區，參觀了正在燒制熟食的4號小作坊，投資方對廠房布局、設備設施、環保、消防以及陽光監控、食品監管進行了詳細的講解。代表們對食品原料的進貨查驗，燒制過程和銷售情況提出了相關問題，工作人現場作出了解答。隨后，代表們一行對加工區生產的熟食鹵菜進行了試吃，并參觀了加工區的檢驗室和監控室，檢驗員介紹了檢驗室的檢驗制度，并演示了部分檢測項目的操作。通過參觀，代表們一致認為，一是食品小作坊集中加工區建設更好地規范了食品小作坊生產經營行為，有效解決了“小、散、臟、亂、差”等問題;二是要確保食品小作坊集中加工區長期穩定健康發展，地方黨委政府要在政策上給予更大的扶持，投資商要整合資源，打造優質品牌連鎖效應，小作坊業主要更加注重安全、質量、口味，推出一批“名、特、優”產品。三是要通過多種途徑、各種媒體進一步加大食品安全宣傳力度，真正做到家喻戶曉。

隨后，代表們來到江陰市青陽二中，二中目前在冊學生近1500人，學生日常餐飲關系到學生的健康，心系千家萬戶，代表們看到二中食堂窗明潔凈、秩序井然，食品操作規范，管理有序，學生菜肴葷素搭配合理，操作間、倉庫、就餐間整潔衛生，對學校食堂實施“常分類，常整理，常清潔， 常檢查，常自律”的“五常法”管理表示了肯定。同時，要求學校對配送的食品原料一如既往的做好采購查驗關，不得使用不符合食品安全標準的食品原料，還要求加工烹飪的手藝，做到即營養、又好吃。同時還強調了落實好學生用餐陪餐制度，及時發現學生用餐過程中的問題，及時改善，落實到位，不得放松。

“以前總擔心自己的孩子在學校吃不好，一是擔心食材不安全，二是擔心操作不規范，三是擔心營養搭配不合理，今天的參觀讓我終于可以放下心來，學校的食堂比家里廚房還干凈，一個食堂操作間竟然安裝了七八個攝像頭，食堂操作無死角受到監控。”部分代表是學生家長的，通過此次活動，深有感觸，一是感謝地方黨委政府對學校食品安全工作的高度重視;二是充分肯定了學校內部食堂管理工作;三是強烈表達了愿共同參與到校園食品安全守護行動中來，一起協助學校提升校園食品質量安全，做一名守護“校園食品安全”志愿者的意愿。