作者：夏文倩 王蕓潺

為切實加強秋季校園及周邊食品安全工作，貫徹落實全省食品藥品安全大排查大檢查大督查專項行動的各項要求，強化學校食品安全風險隱患排查，確保學生集體用餐食品安全，有效預防學校食物中毒事件的發生，江蘇常州市新北區市場監管局在開學階段集中開展為期一個月的秋季校園及周邊食品安全專項檢查，全面排查、整治校園及周邊食品安全風險隱患。

明確要求，開展全面檢查

在餐飲環節上，重點檢查學校食品安全管理、食品經營許可證(或餐飲服務許可證)和健康證明、食品的采購和儲存、食品加工衛生、學生用餐管理狀況、食物中毒事故防控情況;在流通環節上，重點檢查持有有效食品經營許可證并按規定懸掛、食品銷售經營者建立遵守查驗記錄制度，進貨時查驗許可證和相關證明文件，銷售的食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等應符合規定，按照“生熟分開”的原則設立分區、防止交叉污染;對學校周邊食品經營單位重點檢查證照持有情況、食品購物憑證等資料留存情況、食鹽安全情況、是否經營或使用來源不明、標識不全、腐敗變質、超過保質期限等的食品。共檢查學校食堂150家，為學校供餐集體用餐配送單位1家，出動執法人員348人次，責令整改3家;還檢查了校園內社會餐飲單位1家、超市及小賣部10家，校園周邊餐飲服務經營者151家，食品銷售經營者104家，共出動執法人員548人次，責令整改8家。

重點抽檢，強化風險排查

全面檢查過程中，新北區市場監管局對學校食堂和集體用餐配送單位進行食品監督抽檢330批次，對校園內社會餐飲單位、超市及小賣部、校園周邊餐飲服務經營者開展監督抽檢19批次，目前截至9月20日前的抽檢批次均合格。2019年上半年，新北區市場監管局對轄區所有學校食堂進行全面檢查風險評估評定，本次秋季校園及周邊食品安全專項檢查中對食品安全風險評估B級及B-級的26家學校食堂進行重點檢查并監督抽檢55批次，無不合格批次。

多措并舉，提升整體水平

在全面檢查和監督抽檢的同時，新北區市場監管局還同區紀委監委等有關部門對學校食堂進行督查，目前已檢查10所學校食堂;點強化責任落實和警示教育，為每個學校食堂配發新北區學校食品安全管理制度，召開學校食堂餐飲管理公司約談會，督促餐飲管理公司切實配合學校落實食品安全主體責任，貫徹落實好食品安全校長負責制，通過開展“飯米粒”公益課堂，在全區各個學校開展食品安全宣傳欄，在部分學校舉辦“食品安全伴我行”的公益主題講座活動，對中小學進行食品安全科普宣傳，增強在校師生自我防范意識和消費維權意識;對常工院、河海大學、常高技等高等教育學校從業人員進行食品安全專題培訓，共培訓食品安全管理員和從業人員506人。多措并舉切實促進新北區學校食堂整體水平提升。