作者：董金榮

10月15日，江蘇徐州市銅山區召開食品安全工作培訓會，重點對集體聚餐食品安全進行培訓。為提升授課質量，特邀請了徐州市市場監管局食品餐飲監管處處長周法庭、江蘇省食品藥品監督培訓中心高郵基地專家劉建授課。各鎮、街道食安辦主任、協管員、信息員以及農家宴廚師參加了培訓。

培訓會上，銅山區市場監管局陳圣威主席強調了食品安全特別是農村集體聚餐食品安全的重要性，希望大家牢固樹立為人民服務的意識，齊心協力參與食品安全監管工作，努力維護廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

周處長和劉建專家就集體聚餐活動食品安全主題做了培訓，重點講述了食品安全危害因素、集體聚餐現階段存在的問題、集體聚餐的食品安全管理要求，集體聚餐的食品安全事故應急處置等內容。授課內容貼近生活、簡單易懂、詳實全面。參訓人員紛紛表示：通過培訓，他們不僅對農村集體聚餐有了全新的認識，而且進一步了解了在自己的崗位上如何做好集體聚餐食品安全工作，對今后的實際操作具有指導意義，希望今后有更多機會參加此類培訓會。

目前，銅山區已建成公共農村聚餐場所近百個，登記的農村廚師50余個，開展農村廚師食品安全培訓100余次,參培人員600余人次，農村集體聚餐食品安全監管工作再上新臺階。