洛陽“雒陽宴”捧回第二屆世界中餐烹飪大賽大獎
洛陽“雒陽宴”捧回第二屆世界中餐烹飪大賽大獎
本刊記者梅少華
日前，第二屆世界中餐烹飪大賽在俄羅斯首都莫斯科舉行。作為慶祝中俄兩國建交70周年系列活動之一，大賽對于深化中俄兩國人文交流，促進國家間的文化合作，產生重要而廣泛的影響。
十三朝古都洛陽文化底蘊深厚、源遠流長，洛陽美食也承載著一代一代華人味蕾上的中國記憶。“雒陽宴”，由洛陽鉬都利豪國際飯店創辦，不同于洛陽水席，集合了河南洛陽各地的傳統特色名吃，既蘊含了洛陽風土人情，又體現出洛陽文化內涵。
在大賽上，洛陽鉬都利豪國際飯店選派出由“河洛大工匠”、“中華廚王”牛恒林為代表的一行8人，現場制作“雒陽宴”，展示洛陽美食，交流洛陽文化。牛恒林大師的參賽作品《宮廷牡丹宴》等等，吸引了在場觀眾的集體觀摩，全方位展示了中華美食的文化魅力，向世界傳遞出來自洛陽的“中國味道”。最終，該代表隊制作的“雒陽宴”一舉拿下第二屆世界中餐烹飪大賽“特色宴席賽最具特色宴席”獎，鉬都利豪國際飯店榮獲“特色宴席賽冠軍”，參賽選手被授予"世界中餐推廣大使"稱號。
賽后，“雒陽宴”還作為中國美食代表參加了芬蘭、瑞典、挪威、丹麥等北歐國家的中國美食之夜活動，真正讓來自洛陽的“中國味道”走向世界。
據悉，本屆大賽精選中國、俄羅斯、法國、比利時、美國、日本、加拿大、意大利、荷蘭、韓國、盧森堡、阿聯酋等國家專業廚師127人參與，參賽選手均是按大賽組委會的條件經審查獲參賽資格，有著較高的技藝水平，是中國民間美食外交的踐行者和中華烹飪的傳播大使。
正如中國駐俄羅斯大使館文化處參贊龔佳佳女士所說：“對于外國人來說，中國的餐飲文化是中國文化中最具代表性的名片，也是了解中國文化最直觀，最便捷的方式。”
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