南陽市市場監督管理局召開全市餐飲服務工作現場會
南陽市市場監督管理局召開全市餐飲服務6S暨4D規范化管理工作現場會
本刊記者 孫明
11月29日下午，南陽市市場監督管理局在高新區組織召開了全市餐飲服務6S暨4D規范化管理工作現場會，各縣區局分管餐飲監管副局長、股長，餐飲單位代表，高新區一園兩辦食安委、食安辦負責人，省市場監管信息網、市電視臺、南陽日報、晚報媒體工作人員等共計120余人參加了會議，市局黨組成員、副局長孫清波，高新區黨工委委員、管委會副主任、食安委主任王玉琛，高新區食安辦主任、區食藥監分局局長陳馨菊等領導出席會議，會議由市局餐飲科科長仝凱主持。
會議首先對高新區6S和4D規范化管理先進代表單位的路一川酒店、中泰豪生大酒店、福牛巷等進行了現場觀摩學習交流。然后，在中州富唐國際酒店召開了全市餐飲服務6S暨4D規范化管理工作推進會，會上，高新區王玉琛副主任發表了熱情洋溢的致辭，高新區食藥監分局、中泰豪生大酒店、福牛巷、路一川四個單位介紹了工作經驗，最后，孫清波副局長對我市餐飲服務6S暨4D規范化管理工作進行強調：一是提高政治站位，深刻認識餐飲食品安全面臨的新形勢。進一步增強憂患意識，強化安全底線思維，下大氣力解決餐飲食品安全領域突出問題，著力防范化解重大風險。二是把握管理精髓，深刻認識餐飲服務6S和4D規范化管理工作對于保障食品安全的重大作用。6S的核心內容是：整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全，4D的核心內容是：整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位。要從思想上高度重視，精力上高度聚焦，行動上高效落實，確保人民群眾舌尖上的安全。三是健全機制、開拓創新，抓好餐飲服務規范化監管工作。著力構建餐飲食品安全風險防控體系、主體責任落實體系、社會共治體系、組織保障體系，努力開創我市餐飲監管工作新局面。
會后，大家紛紛表示，這次現場觀摩會議令人對餐飲服務6S和4D規范化管理工作印象深、震撼大、受益多，下步工作中，要認真學習借鑒先進經驗，加大6S暨4D規范化管理推進力度，不斷提升食品安全保障水平。
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