羅亞玲 本刊記者：祝富

12月11日，南京市場監管局組織的2019年度“媒體基層行”第五場活動在南京玄武區市場監管局舉辦。南京市市場監管局宣傳處錢葉滿處長、玄武區市場監管局孔祥盛副局長，中央、省及南京市17家媒體記者參與了此次“媒體走基層”活動。此次走基層活動玄武區市場監管局介紹了2019年全年的工作，并著重對玄武區市場監管局開展“透明實驗室”工作，打造食品安全共享共治新陳地的情況進行了說明。

食品安全治理是一項復雜、艱巨的工程，僅僅依靠政府力量進行監管，效果是極為有限的，只有發動全社會力量，構建起食品安全共治格局，才能真正守護好百姓“舌尖上的安全”。

2018年7月，南京玄武區市場監管局開展“網紅奶茶”你點我檢活動，活動采用市民投票決定抽樣品牌、邀請媒體跟蹤報道、網絡直播監管抽檢過程、檢測信息全平臺發布等形式，讓食品監管更為透明，不僅增強了政府監管行為的公信力，更起到了良好的科普宣傳效果。

2019年，在前期活動經驗基礎上，南京玄武區市場監管局創新推出“透明實驗室”系列活動，在食品安全共建共治共享道路上繼續積極探索。“透明實驗室”圍繞網絡熱點話題、輿論關注焦點、監管工作重點等，聯合多家新聞媒體定期推出主題活動，將食品檢測全過程向社會公眾全面、透明地進行展現，旨在破解謠言、引導消費、提示風險、規范行業，保障人民群眾在食品安全領域的知情權、參與權與監督權。

監管與市民互動，助力精準監管

“透明實驗室”系列活動中有多種與公眾互動環節，比如實驗室開放日、志愿者招募、網友投票形成抽樣清單等，讓社會公眾通過切身參與活動，眼見為實地了解食品安全的“真相”和“內幕”，使得系列活動既有趣味性，又增加公眾的獲得感。比如，在“網絡生鮮鮮不鮮”專項抽檢活動中，南京玄武區市場監管局相關媒體的微信公眾號上開展網絡票選活動，通過投票結果確定了關注度最高的5家網絡生鮮平臺(盒馬、淘鮮達、每日優鮮、京東生鮮、蘇寧生鮮)、5大抽樣品類(新鮮水果、蔬菜、新鮮畜禽肉、海鮮水產、蛋品)開展檢測，積極回應社會關切，也讓監管執法更有針對性。

把準熱點，優化宣傳效果

“透明實驗室”系列活動根據時令節點、熱點話題找準民眾關注焦點，推出的活動總能引發社會廣泛關注討論，取得良好的宣傳效果。目前，南京玄武區市場監管局已陸續開展了“梅花節”餐飲保障、“草莓真相”、“食品塑料袋風險”、“網絡生鮮鮮不鮮”、“兒童食品營養真相”、“端午節粽子粽葉安全”、“餐前燙碗筷有無必要”“破解糖炒栗子謠言”等一系列主題抽檢活動，其中 “草莓真相” 、“食品塑料袋風險”、“餐前燙碗筷有無必要”等專項檢測相關報道被人民日報、新華社、人民網、央視新聞、新華網等眾多權威微信公眾號轉發，閱讀量突破10萬的達6篇，科普宣傳效果得到進一步優化放大。

多措并舉，規范行業管理

“透明實驗室”系列活動中發現的風險隱患問題，南京玄武區市場監管局還通過行政約談、新聞發布會、風險交流會等多種形式，第一時間通報企業，督促企業履行好食品安全主體責任，立即整改落實。比如，“食品塑料袋風險”專項抽檢結束后，該局第一時間約談了南京和善園食品生產有限公司，通報檢測情況，告知其門店使用的塑料袋存在的食品安全風險。企業知悉情況后，高度重視，立即著手設計專用食品塑料袋，制定相關管理規范及食品塑料袋使用方面的企業標準，并于2019年5月底前完成全國千家門店在用食品塑料袋的更新換代。在“網絡生鮮鮮不鮮”專項抽檢活動中，該局召集每日優鮮、蘇寧生鮮等平臺企業舉辦風險交流會，結合抽檢情況指導企業進一步規范生鮮食品冷鏈管理，推動行業自律和食品安全管理水平提升。