作者：曹遠超 莫宏寶

為進一步提高農村餐飲服務從業人員的食品安全意識，切實做好自辦農家宴集體聚餐的監管工作，有效預防食品安全事故的發生，近日，新集鎮舉辦農家宴廚師暨食品安全管理員培訓會，對全鎮各村(社區)信息員、農家宴廚師、食品經營企業安全管理員進行了食品安全管理培訓，副鎮長謝超主持培訓會并講話。

培訓會邀請到市委黨校教研室主任周建授課，周主任圍繞食品安全、維護農家宴安全的意義、農家宴存在的安全風險、農家宴安全事故的應急演練、農家宴安全監管措施等進行了詳細的講解。市場監管分局張玲科長還分析了食品經營企業日常檢查中發現的問題及整改措施。

謝鎮長指出，民以食為天，食以安為先，食品安全事關人民群眾身體健康，事關社會和諧穩定，既是民心所向，也是發展所需，更是責任所系，吃得健康始終是人民群眾的第一追求。她要求，一要提高思想認識，高度重視食品安全工作;二要履行安全職責，加強食品安全管理;三要強化監督檢查，切實提高食品安全意識。

通過此次培訓，農村自辦家宴廚師充分認識到加強農村群體性聚餐食品安全管理的重要性，增強了他們做好食品安全工作的責任感，也有助于宣傳和強化農村家宴申報備案制度，確保全鎮范圍內農村家庭宴席食品安全和廣大群眾飲食安全。