食安法規常培訓 “雙節"食安再上閥

一一鄭州航空港區食品藥品監督管理局聯合富士康CAA餐飲在富士康園區舉辦2019年第四季度食品安全周動員培訓大會

王品 齊建生 本刊記者柴占陽

12月23日下午，河南省鄭州航空港區食品藥品監督管理局聯合轄區企業富士康CAA餐飲在富士康園區內舉行CAA餐飲第四季度食品安全周動員誓師大會。

鄭州航空港區食品藥品監督管理局、綜保食品藥品監督管理所、富士康CAA餐飲處、工會、事業群、各餐飲企業負責人和食品安全員約80人參加了會議。

會上CAA餐飲處負責人就做好富士康園區 “雙節” 期間的食品安全和供餐保障做了詳細的部署和要求，確保“雙節”期間員工的就餐安全保證。

餐飲企業代表對食品安全周活動和 “雙節”安全保障做了全面的工作匯報。

航空港區食品藥品監督管理局食品監管處處長李峰對建廠以來CAA餐飲管理部及各餐飲包商餐飲管理工作給予高度認同和贊揚。

據介紹，近年來，富士康CAA餐飲處在園區大力推行 “四個三”工程，有力地保障了30萬員工的飲食安全，為富士康在當地經濟社會發展中發揮了積極的餐飲食品安全保障作用。

一是三級防控。承包商自主防控，CAA餐飲、工會及事業群監控，永揚檢測及政府管控;

二是三種管理。ISO體系認證、 HACCP體系認證、 6S (整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全);

三是三級監測 。餐飲自測、永揚檢測、政府檢測;

四是三種手段。車輛GPS定位、 庫房溫濕度監控、中央廚房攝像頭管控。

李峰對富士康如何做好餐飲工作提出了具體要求，所有項目點硬體改造升級，高標準嚴要求，全面實施 “6S” 管理，與時俱進引領食安風向標!

會上，航空港區食品藥品監督管理局綜保食藥監所李春暉對新《食品安全法實施條例》修訂后的十大亮點及主要變化對參會人員進行了培訓!