2020年元旦春節食品安全消費提示(2019年第8號)
2020年元旦春節食品安全消費提示(2019年第8號)
本刊記者：韋昌惠
新年伊始，萬象更新。消費者外出旅行、走親訪友和家庭聚餐時要注意飲食安全和營養搭配。海南省食安辦提示廣大消費者要加強食品安全意識，確保健康、平安地歡度佳節。
一、外出就餐需注意
就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證等。其次，建議選擇食品安全條件較好、設施齊全的餐廳就餐。再次，建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。就餐時要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。
二、家庭聚餐小貼士
1.選擇購買感官正常的食材，注意觀察食材是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包（脹袋、胖聽）現象。
2.不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如各種標稱“野味”的食品）。
3.購買需冷藏或冷凍保存的食材后，應及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。不同的食材在保存時應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。
4.冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質，徹底加熱后再食用。
5.酒助興適量，少喝含糖飲料酒的品類眾多，但不論是啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒，還是露酒，其共同特點都是含有一定量的酒精及各類微量物質。適量飲酒有精神興奮的作用，使人產生愉悅感。但過量飲酒，特別是長期過量飲酒會對健康帶來危害。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25 克和15 克（以酒精量計算）。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業等人群不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群應遵醫囑。同時，專家建議不喝或少喝含糖飲料。
6.注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食以免引起胃腸功能失調或其他疾病。
三、謹慎食用東北油豆角
餐飲經營單位要嚴格把好食用東北油豆采購關，建立和掌握中毒應急預案及處置流程，嚴格執行徹底煮熟、煮透等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。廣大群眾要謹慎購買、加工、食用東北油豆，家庭在加工煮食時，要煮熟煮透，切忌急火短時嫩炒，嚴禁涼拌食用。須按照“一摘二洗三浸四煮五烹調”的程序進行，烹調前應摘除豆筋，洗凈后用開水適當浸泡，再至水燒煮，待豆角豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠變為暗綠，無豆腥味，再進行炒、煎、炸、燉等。如食用后出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛、四肢麻木、胸悶、心慌、出冷汗等不適癥狀，請及時就診。
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