“百日行動"在進行 “雙節”食安守護中
“百日行動"在進行 “雙節”食安守護中
一一河南省省管試點縣(市)鞏義市杜甫路街道食藥監所召開“雙節”期間集體聚餐和“年夜飯”食品安全培訓會
李 雅 本刊記者柴占陽
確保2020年元旦、春節期間餐飲食品安全，進一步規范餐飲單位經營行為，河南省省管試點縣(市)一一鞏義市杜甫路街道食藥監所于2019年12月30日下午召開集體聚餐和“年夜飯”食品安全培訓會。轄區內13家大中型餐飲單位（待客飯店）負責人、各社區（村）食品安全信息員共39人參加此次會議。
培訓會上，杜甫路街道食品藥品監督管理所所長王維首先傳達了《鞏義市市場監督管理局關于印發食品安全“百日行動”工作實施方案》（鞏市監〔2019〕77號）文件精神，要求大中型餐飲單位要嚴格按照文件內容，落實食品安全主體責任，做好前期自查。
爾后，杜甫路街道食藥監所趙卓超同志對與會人員開展食品安全培訓。
趙卓超結合食品安全監管工作實際和典型案例，從流動酒席備案管理、集體聚餐的申報、聚餐的過程要求、廚師及服務隊的管理等方面進行講解。要求各經營單位在實際經營活動中要嚴格落實操作規范，嚴格履行備案申報制度，嚴格落實留樣制度，嚴格把好食品原料的采購關，嚴格抓好餐具的清洗、消毒等事項工作，嚴防集體就餐食物中毒事件發生。
會議最后，王維再次明確會議內容，強調元旦、春節是食品安全風險較大、事故易發的敏感時段，杜甫路街道食藥監所將全面檢查轄區內13家大中型餐飲單位，按照“四個最嚴”要求，從嚴處理在檢查過程中發現的食品安全隱患，完整落實“百日行動”工作方案，確保實現轄區人民群眾“舌尖上的安全"，為鞏義市持續向好的食品安全發展勢態做出貢獻！
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