作者：賀明

為進一步提升食品生產質量安全，落實食品生產企業主體責任，加強食品安全追溯體系建設，努力提升食品安全工作整體水平，近日，徐州高新區市場監督管理局召開2019年食品生產企業落實主體責任培訓會。高新區所有食品生產企業負責人和食品安全質量管理人員共90余名人員參加此次培訓會。此次培訓邀請了徐州市市場監管局食品生產安全監管處王林處長、楊賢梅副處長進行授課。

會上，王林處長以落實主體責任為主要內容展開授課，重點對生產環境條件保持、生產過程控制、人員管理等，結合實際，指出了生產企業的監管重點以及生產環節的風險點。同時對如何更好的建立食品安全追溯體系進行了詳細的講解與指導。楊賢梅處長分別對GB7718、GB14881、GB2760及《食品安全法實施條例》等法律法規進行解讀，進一步提高了參會人員的業務水平。最后，該局工作人員對全體參會人員進行現場考試。

此次培訓強化了食品生產企業自身主體責任意識，進一步提升了食品安全管理水平，取得了良好的培訓效果。