徐州市泉山區市場監管局召開 進一步落實食品安全主體責任培訓會
徐州市泉山區市場監管局召開
進一步落實食品安全主體責任培訓會
胡清 劉建東 丁聯恩
為進一步加強生產環節食品安全監管，提高全區食品生產環節監管人員和企業管理人員的食品安全管理水平,確保生產環節食品安全。2019年12月30日，徐州市泉山區市場監督管理局組織全區食品安全監管人員、食品生產企業及食品小作坊負責人、質量負責人及食品安全管理人員100余人召開“泉山區進一步落實食品安全主體責任培訓會”。市、區兩級市場監管局分管領導出席培訓會議。
培訓由徐州市市場監管局食品生產監管處資深專家授課。培訓內容針對進一步落實食品安全主體責任、《食品生產通用衛生規范》（GB-14881）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB-28050）等法律法規進行了詳細的講解，同時就食品生產環節設計布局、原料采購、生產過程、產品檢驗等環節操作規范要求進行了重點指導。要求食品生產企業及食品小作坊建立健全食品安全管理制度及食品安全事故應急預案，加強自查自糾，有效防范食品安全風險和隱患。
通過此次培訓會議，企業相關管理人員進一步增強了對食品安全主體責任的重要性和緊迫性的認識，加深了對食品安全法律法規和食品生產通用衛生規范的了解，熟悉了生產環節食品安全管理、過程控制和產品檢驗等工作流程，提高了食品生產環節安全管理能力和水平，為全面落實食品安全主體責任奠定了堅實基礎。
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