江蘇豐縣市監局舉辦“小餐飲千人大培訓”活動
江蘇豐縣市監局舉辦“小餐飲千人大培訓”活動
構筑餐飲安全“防火墻”
史恒恒 王春雷 本刊記者 丁聯恩
為著力打造安全、放心的餐飲消費環境，全面提升食品安全保障水平。近日，江蘇豐縣市場監督管理局在豐縣會議中心舉辦了全縣小餐飲食品安全“千人大培訓”活動，全縣1000余家小型餐飲單位負責人參加了此次培訓班。
培訓班上，江蘇豐縣市場監督管理局長、黨委書記王文亞同志作了動員講話，強調了食品安全的重要性，要求各餐飲單位要切實增強食品安全工作主體責任，時刻謹記食品安全操作規范，牢牢守住食品安全底線，切實保障群眾舌尖上的安全。
隨后，江蘇豐縣市場監管局相關科室為參訓人員做了《餐飲服務食品安全操作規范》主題培訓，重點從食材選料、購進渠道把控、索證索票要求、規范操作流程、從業人員體檢、環境衛生保持、餐飲具消毒等方面進行了詳細解讀。
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