作者：劉芳

為進一步強化學校食堂食品安全生產意識，落實學校食品安全生產主體責任，近日，江蘇揚州市廣陵區市場監督管理局組織開展全區學校食堂食品安全生產培訓，規范學校食堂餐飲服務行為，消除食品安全隱患，切實保障廣大師生飲食安全。轄區內學校(含大中專院校、中小學、托幼機構)分管食堂負責人及食品安全管理員120余人參與培訓學習。

會上，揚州市食品安全監督所所長陳仟軍對《食品安全法實施條例》進行了詳細解讀，他強調，學校作為履行食品安全責任主體，要堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，將食品安全作為學校安全的重要內容，切實抓好責任落實。陳所長還就餐飲服務食品安全操作規范進行了講解，從餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔等各個環節做了詳細解讀，進一步明確食品安全管理員操作規范。

培訓會還特邀了保險公司對食品安全責任保險進行了推廣普及，鼓勵學校食堂積極參加食品安全責任保險，通過保險的風險管理專業優勢，保障校園師生“舌尖上的安全”。廣陵區市場監管局特種設備科還就餐飲場所的特種設備安全(含燃氣)知識進行了詳細講解，要求各單位食品安全負責人要經常性開展安全隱患排查，及時消除各類安全隱患。

通過培訓，進一步提升了學校食堂食品安全管理人員和從業人員的法律意識、食品安全風險防范意識和規范操作意識，有效降低了食品安全隱患，為保障廣大師生飲食安全筑牢了防火墻。