市場監管大規范 “明廚亮灶”“慧眼看”
市場監管大規范 “明廚亮灶”“慧眼看”
一一河南省孟州市市場監督管理局積極推進餐飲行業“互聯網+明廚亮灶”工程
曹黎明 張明忠 本刊記者柴占陽
2020年1月14日，河南省焦作市轄的孟州市市場監督管理局組織全市500㎡以上社會餐飲單位和養老機構召開“互聯網+明廚亮灶”工程建設工作推進會，安排落實全市500㎡以上社會餐飲單位和養老機構“互聯網+明廚亮灶”工程建設有關工作，要求業內單位全面實施餐飲服務食品安全“6S”管理，在2020年元月底前接入焦作市“互聯網+明廚亮灶”平臺。
同時，向參會單位發放《餐飲服務提供者食品安全主體責任清單》，要求各大型社會餐飲服務單位和養老機構食堂嚴格落實食品安全主體責任，當好第一責任人，把好食品安全關，進一步強化內部規范管理，加大硬件設施建設和投入力度，打造安全、放心和可視化的餐飲消費環境，助力孟州市創建河南省食品安全示范城市推進工作！
本刊記者了解到，2019年來，河南省焦作市轄的孟州市市場監督管理局為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，精心啟動了社會餐飲服務業、校園及托幼機構食堂和康養機構食堂的“互聯網+明廚亮灶”工程，以提升餐飲服務單位的自律性、部門監管的信息化和社會公眾監督的可視化為目標，筑牢餐飲安全防線。
截至目前，孟州市83家公立學校和托幼機構食堂已實現了“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。近期，該局正著手在全市大型餐飲服務單位和養老機構中推廣普及這一模式！
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