面對疫情監管忙 “五個加強”保質量

一一鄭州市惠濟區市場監督管理局“五個加強”監管食品生產企業 保障人民群眾食品安全

武 娜 本刊記者柴占陽

近期，武漢爆發的新型冠狀病毒肺炎疫情引發舉國關注，也牽動著市場監管人員和食品生產企業的心。了解到包括食品在內的物資短缺，急需得到支援這一情況后，河南省鄭州市惠濟轄區的多個食品有限公司向武漢捐贈米飯等自加熱食品。

作為市場監管者，肩負食品安全的使命，在疫情面前，要當抗擊疫情的逆行人。當惠濟區市場監督管理局的每一個干部職工接到一個電話通知，取消春節假期全員上崗，就扈不遲疑地奔向工作崗位，立刻對食品生產企業進行監督檢查，并向生產企業發放《致惠濟區食品生產企業倡議書》。

從人員管控、進貨查驗、謠言預防方面對生產企業進行提醒告知，提醒從業人員提高重視，高度警惕，嚴防風險，做好預防和應對，做足物資人力籌備，指導企業加強生產管理，保障供應食品安全。

本刊記者得知，從2020年1月29日，惠濟區市場監督管理局監管人員陪同鄭州市市場監督管理局生產處處長周芳對轄區的三全食品有限公司疫情防控情況進行指導檢查，并要求企業節后生產前要做好如下工作：

一、加強原料的監控，對庫存原料進行檢查、是否存在發霉變質情況、整個生產過程進行檢查、包括感官，檢驗人員加大監控力度。新采購物料，監控來源地、加大檢檢力度。

二、加強生產過程的管控。車間物料的標識，物料運輸的標識、小車的標識、設備的標識、做到全程可追溯。

三、加強產品檢驗。感官檢驗：加大成品及生產過程的檢驗，產品外觀餡含量是否符合。成品檢驗，確保不能出現質量問題。

四、加強“6S”管理。加強 “6S”管理，車間的標線進行整修，脫落的進行修補。

五、加強疫情管理。

(1)人員申報：從哪里回來的、目前在家的情況、接觸的人有沒武漢、南陽、信陽、駐馬店、周口的人及鄭州周邊的人。

(2)員工進出車間測量體溫，上班下班都要測體溫。發現發燒、咳嗽進行隔離，上班過程中員工不能去掉口罩，口罩的儲備滿足生產需要，員工進出車間需要進行口罩更換，一班次發兩個口罩，生產過程人員減少走動，在本人工作區域進行作業。

(3)加強宿舍的消毒、清洗，宿舍管理人員及時發現人員的情況，及時上報相關部門。

面對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，我們堅信，萬眾一心、眾志成城，認真做好各項防控防護工作，就一定能夠打贏這場疫情防控戰，為人民群眾監管生產出安全放心的食用產品!